熊本といえば、豚骨ラーメン！
『The熊本ラーメン』から『博多ラーメン』まで熊本県内の美味しい豚骨ラーメンを紹介しています。
豚骨ラーメン【アナタの町でいつでも「The熊本ラーメン」を！『おべんとうのヒライ』の「山ちゃんラーメン」で誰も文句は言わない】
熊本の人気お弁当チェーン店といえば、【おべんとうのヒライ】。 昭和４３年創業、最初は資本金２０万円で第１号店である【丸食子飼店】の出店からスタートしたらしいです。 創業から約６０年、今や熊本市内をはじめ九州全体...
豚骨ラーメン【熊本市中央区水前寺公園、歴史ある町に家系『麺家 しゅう』の新たな風が吹く】
２０２６年４月、大明神の住む水前寺に新しい『家系ラーメン』のお店がオープンしました。 そのお店の名前は【麺家 しゅう】 お店の公式Instagramを見てみると、店主は『家系ラーメン』の本場である横浜の人気店で７年間修...
豚骨ラーメン【ここは久留米か？ 熊本県荒尾市、『一龍』の豚骨スープはセメントの如く濃厚である】
熊本県荒尾市に「濃厚 久留米 とんこつラーメン」と謳う【一龍】というお店があります。 熊本県荒尾市なのに『久留米ラーメン』、しかも、更にその上をいく濃厚スープが人気のお店でございます。 『久留米ラーメン』って元々が結構...
豚骨ラーメン【これは唯一無二！ 熊本市東区尾ノ上、『さつまラーメン』の真っ白な「塩豚骨」を体験してみなさい】
大明神が昔から存在は知っているけど、一度も入ったことがないお店があります。 それは、「世界を目ざす」をキャッチフレーズにチェーン展開する【さつまラーメン】というお店です。 車とかで走っていると、時々その辺で見か...
豚骨ラーメン【熊本県玉名市、玉名ラーメン四天王の一つ『大輪』は活気に満ち溢れていた】
『熊本ラーメン』のルーツといわれている『玉名ラーメン』、濃厚な豚骨スープと中細麺が特徴で、そのレベルの高さに熊本県の内外から沢山の人がラーメンを食べに集まってきます。 そして、そんな『玉名ラーメン』の中でも特に人気のある【天...
豚骨ラーメン【熊本市中央区九品寺、『元祖 長谷川家』のボリューミーな「二郎系ラーメン」に若者が群がる】
最近は熊本県内でも当たり前のように食べれるようになった『二郎系ラーメン』、極太の麺とマシマシの肉や野菜の量に中毒者が続出しています。 特に１０代～20代の若者にとってはそのボリューミーなラーメンがたまらないようです。 ...
豚骨ラーメン【熊本市中央区大江、『博多ラーメン 一連』の女性店主が作る渾身の博多ラーメンをいただいてみなさい】
メニューの書かれた可愛いランチョンマットに赤い器の美味しそうなラーメン。 このラーメンは熊本市中央区大江にある【博多ラーメン 一連】というお店の一杯です。 【博多ラーメン 一連】は女性店主が一人で切り盛りするお店、『博...
豚骨ラーメン【熊本市中央区安政町、『富喜製麺研究所 駕町店』で、もう一つの富喜の味を試してみなさい】
熊本でいくつもの有名店に麺を卸している熊本県上益城郡益城町にある【富喜製麺所】、そして、その【富喜製麺所】が運営しているラーメン店といえば【富喜製麺研究所】です。 【富喜製麺研究所】といえば醤油スープの『中華そば』が...
豚骨ラーメン【熊本市南熊本出仲間『一福ラーメン』、先代の味は今もなお守り続けられていた】
アッサリ豚骨に黒いマー油(焦がしニンニク油)が特徴の『The熊本ラーメン』。 昭和や平成の頃は地域に一つはこのようなラーメンを提供するお店があり、家まで出前を届けてくれたものです。 しかし、令和となった現在、この様な『...
豚骨ラーメン【これが今の熊本ラーメンの主流なのか？ 熊本市中央区大江、『ラーメン 焔（ほむら）』の超濃厚豚骨に若者達が集う】
２０２５年、熊本は超濃厚豚骨の炎に包まれた。 その筆頭である【火の国文龍 総本店】が『２０２５年 熊本ラーメン総選挙』で２連覇を果たし、それに追随する【九龍】、【双頭龍】などの超濃厚豚骨のお店も勢いを増していた。 そし...