アッサリとした昔ながらの『中華そば』やしっかりとしたコクのある『醬油ラーメン』など、熊本県内の美味しい醬油ラーメンを紹介しています。
醤油ラーメン【熊本の人気ラーメン店『にぼらや』、それはラーメンの概念を覆すものだった】
「熊本で醤油ラーメンのお店といえば？」と聞かれて、一番目か二番目ぐらいに名前が挙がるのが【にぼらや】ではないでしょうか？ 鶏ガラのコクと煮干しの豊かな風味が味わえるスープが売りの【にぼらや】、熊本でとても人気のある醤油ラーメ...
醤油ラーメン【熊本市西区横手、『３丁目のゴローさん』という変わった名前のラーメン店を探してみなさい】
熊本市西区横手に【３丁目のゴローさん】という変わったラーメン店があるという。 ２０２０年１２月にオープンした【３丁目のゴローさん】、その変わったネーミングのお店は『醤油ラーメン』が美味しいという事で数々のメディアに取り上げら...
醤油ラーメン【ミシュランも認める醤油ラーメン！ 熊本市中央区出水の『麺商人』で煮干しのスープに感動しなさい】
お～い 大明神！ 大明神の住む水前寺界隈にミシュランに掲載されたラーメン店があるって知ってるか～？ 今頃ですか～(笑) もちろん知ってますよ！ 『出水(いずみ)ふれあい通り』にある【麺商人】でしょ～ なんや...
醤油ラーメン【飛ぶ鳥を落とす勢い、『富喜製麺研究所』が熊本ラーメンの新時代を作っている】
令和の熊本ラーメン界において一番勢いのあるお店といえば、【富喜(ふうき)製麺研究所】ではないでしょうか？ 熊本県上益城郡益城町にある富喜製麺所という製麺所が２０２１年(令和３年)に製麺所の敷地内に倉庫を改装した【富喜製麺研究...
醤油ラーメン【熊本で美味い醤油ラーメンを食べたいのなら、まずは『らーめん里屋』に挨拶に行くべきだ】
美しいラーメン🍜 ここのラーメンは芸術品 盛り付けも凄くないですか？ 澄んだ醤油スープの上に綺麗にならんだ具材、一輪の花の絵を見ているようです。 今日は大明神が熊本で一番好きな醤油ラーメンのお店、熊本市南区...
醤油ラーメン【熊本市中央区南坪井、『中華そば SANYO』で醤油が香るこだわりの「中華そば」を味わってみなさい】
熊本市中央区南坪井、そこには食材にこだわりにこだわった究極の一杯があるという。 無添加、無化調、天然の素材を重ねて作られた『中華そば』、それは味だけではなく、見た目も美しい、店主の思いの詰まった情熱の一杯だという。 お...
醤油ラーメン【本格派の「中華そば」が食べれる店を発見！ 熊本市西区城山の『食彩 一風』で熟成醤油を堪能しなさい】
「『ラーメン』と『中華そば』って何が違うの？」って思ったことはありませんか？ 『中華そば』を頭の中で想像して思い浮かべてみると、豚骨スープや味噌スープではなく、昔ながらの茶色い醤油のスープをイメージしてしまいますよね。 ...
醤油ラーメン【熊本市西区八島、隠れ家的名店『八島ラーメン』で美味しい醤油ラーメンをすすりなさい】
熊本市西区八島にある【八島ラーメン】をご存じですか？ 以前は【ラーメン きのした】として近くで営業されていたのですが、２０２２年の春ごろに店名を【八島ラーメン】に変え、移転オープンされました。 【ラーメン きのした】の...
醤油ラーメン【熊本市富合町『つけ麺・らぁ麺【極旨(ごくう)】』で不死鳥の如く甦った濃厚魚粉スープのラーメンを食らいなさい】
大明神！最近、熊本市南区の富合町にめちゃくちゃ濃厚な魚粉スープのラーメン屋ができたらしいで～！ そうなんですか？でもな～、大明神は醤油ラーメンはハマってるけど魚粉系はクセ強めやし、あんま食べないんですよ～ 美味いらしいし、そん...
醤油ラーメン【玉名ラーメン激戦区に新勢力『麺の小やま』が現れた】
アナタは『玉名ラーメン』って食べたことありますか？ 熊本県の北部にある玉名市、この地域を中心に提供せれている豚骨ラーメンは『玉名ラーメン』と呼ばれ、『こむらさき』や『味千ラーメン』などの元祖熊本ラーメンのルーツになったと言わ...