豚骨ラーメン【熊本市北区飛田、『麦の宿ラーメン』の「ラーメン」と「二重カツ丼」は知っておいたほうが良い】
大明神が２０代の頃(３０年前)からたまに立ち寄るラーメン店があります。 そこに行こうと思って行くわけではなく、そのお店の前を通るとなんだか入りたくなるお店。 それは、熊本市北区飛田にある【麦の宿ラーメン】というお店です。 […]
熊本市北区
豚骨ラーメン
その他の麺【熊本市北区植木町で「担々麺」を食べるならココ！『担々麺専門 黒船亭』に寄ってみるといい】
アナタは熊本市北区植木町にある【担々麺専門 黒船亭】というお店を知っていますか？ 熊本では珍しい『担々麺』のみで勝負しているお店で、その評判は大明神の耳にも最近ちょくちょく入ってくるようになりました。 お店によ...
醤油ラーメン【理想の「中華そば」を発見！ 熊本市北区龍田、『大衆中華 あそび』にそれはあるだろう】
現在は『ラーメン』と呼ばれる麺料理、それは太平洋戦争前は『支那そば』、『南京そば』などと呼ばれていました。 戦後、中国を指す際に『支那』の呼称を避ける旨の申し送りが発出されたことを契機に『支那そば』は『中華そば』と呼ばれるよ...
豚骨ラーメン【熊本市北区植木町、かつての人気店『味の興安』は、もはや生きる伝説と化していた】
大明神が高校生ぐらいの頃、熊本市東区健軍に【味の興安】というお店がありました。 カウンター席のみの小さなお店で、５～６人ぐらいが座れたでしょうか？ taishin world より 写真のように丼からはみ出るぐら...
その他の麺【熊本市北区弓削(ゆげ)、中華料理店『花蓮』の「ミソソバ」にロックオンされてしまうだろう】
アラフィフのおじさんなのに韓国ドラマが大好きな大明神(笑)。 韓国ドラマを観ていると、出演者が韓国のソウルフード『ジャージャー麺』を美味しそうに食べているシーンをよく見ます。 いつも美味そうやな～と思いながらみ...
豚骨ラーメン【熊本市北区植木の『えぼし家』、そのクリーミー豚骨の謎は玉名の人気ラーメン店『博竜』にあった】
友達ができた～♪ スイカの名産地～♪ 仲良しこよし～♪ スイカの名産地～♪ おいおいおいっ！ 大明神！ 今日はいきなり歌いだしてどうしたんや？ この歌知りません？ 熊本では有名な歌なんですけどね～ ...
豚骨ラーメン【パイセンも愛した熊本ラーメン、『大黒ラーメン』を喰らってみなさい】
熊本市北区高平、大明神の母校の近くに【大黒ラーメン】という超有名ラーメン店があります。 なんでそんなに有名なん？ よくぞ聞いてくれました！ この【大黒ラーメン】は超人気お笑い芸人の『くりぃむしちゅー』が美味しい熊...
豚骨ラーメン【熊本市北区山室『熊本ラーメン らしん』、60年以上夫婦で守り続けた正統派の熊本ラーメンがそこにはあるだろう】
2025年7月、残念ながら閉店(涙) 長い間ありがとうございました🍜 そして、お疲れ様でした。 アナタはこの一杯のラーメンを見て、何を思いますか？ 何や、大明神？ 普通の美味しそうな豚骨ラー...
その他の麺【熊本の人気ラーメン店『支那そば 北熊(ほくゆう)』、唯一無二のラーメンがブームから伝統へとなっているだろう】
今から３０年ほど前でしょうか？ 大明神が高校生ぐらいの頃に【支那そば 北熊(ほくゆう)】というラーメン屋さんが熊本県に誕生しました。 マー油(焦がしニンニク油)が効いた豚骨ラーメンが主流の熊本県において、全く違ったクリ...
豚骨ラーメン【熊本市北区植木町、中国料理『まるみ』の豊富な麺類にはハズレはなかろう】
2025年11月10日(月)、残念ながら閉店(泣)。 50年の歴史に幕を閉じられました。 長い間、ありがとうございました。 熊本ちゃぽんウォーカーさんのインスタより 熊本市北区植木町にある創業47年の老舗中華料理...