豚骨ラーメン【これが今の熊本ラーメンの主流なのか？ 熊本市中央区大江、『ラーメン 焔（ほむら）』の超濃厚豚骨に若者達が集う】
２０２５年、熊本は超濃厚豚骨の炎に包まれた。 その筆頭である【火の国文龍 総本店】が『２０２５年 熊本ラーメン総選挙』で２連覇を果たし、それに追随する【九龍】、【双頭龍】などの超濃厚豚骨のお店も勢いを増していた。 そし...
2026-03
豚骨ラーメン
豚骨ラーメン【熊本の「きたなシュラン」を発見！ JR南熊本駅前の『南熊本食堂』は難易度最高レベルである】
アナタは『きたなシュラン(きたなトラン)という言葉を知っていますか？ 『きたなシュラン(きたなトラン)』とは、フジテレビの「とんねるずのみなさんのおかげでした」で放送されていた、外観や店内は汚いが、料理は絶品のお店を紹介する...
その他の麺【熊本市東区画図町、老舗蕎麦店『そば幸』で懐かしい気持ちになりなさい】
最近人気のお蕎麦屋さんといえば、『十割蕎麦』など蕎麦粉の配合が多めで香りの強いお蕎麦のお店が多いように思います。 ただ、この『十割蕎麦』を提供するお店って、量も少ないし、値段も２０００円前後と結構お高めだと感じる人も多いので...
塩ラーメン【熊本県八代市田中西町、八代の人気店『ラーメン 山河』は地域の老若男女に愛されていた】
熊本市の南４０kmの所に位置する八代市。 そんな八代市で「美味しいラーメン店ってどこ？」と聞いてよく名前が挙がるのが八代市田中西町にある【ラーメン 山河】というお店ではないでしょうか？ 大明神も訪問したことがあるのです...