今日のタイトルは悩みに悩みました。
普通に美味いと書くと、なんかそうでもないのかなと思われがちですよね。
表現が難しいのですが、突出した何かがあるわけではない熊本ラーメンでありながら『黒亭』や『こむらさき』などの名店にも負けないぐらいの王道の熊本ラーメンが食べれるお店を見つけたので紹介したいと思います。
これだけの実力のあるお店ですから、健軍界隈では名の通った有名なお店なのでしょう。
今回、紹介させてもらうお店は【さかえラーメン】、熊本市の健軍にある老舗の熊本ラーメンのお店です。
場所は熊本市電の終点である健軍電停から健軍商店街を抜けた辺り、栄町という所にあります。
お店の前の配達用のスーパーカブが懐かしいですね🏍️
最近、あんまり見ないな～
店内は昭和のラーメン屋さんといった感じ、カウンター6席と2人がけの座敷席が2つの小さな店です。
さあ、メニューです。
ラーメンの他にも色々あります。
この日はもう1軒ぐらいラーメン屋さんを巡ろうと企んでいたので(笑)、並ラーメンにしときました。
さあ、きました！
並ラーメン・・・650円
トッピングはチャーシューとキクラゲと刻みネギとシンプルです。
スープはマー油(焦がしニンニク油)が入っていないので、豚骨の出汁がしっかり感じられ熊本ラーメンにしてはクリーミーで優しい感じでした。
フライドガーリックが入っているので、ニンニクの香りはしっかりしています。
お好みでフライドガーリックは足す事は出来ますが、ノーマルでちょうどいいぐらいでしょう。
麺は中太ストレート麺！
中太ぐらいが麺を噛んだ時に小麦の味を感じれるので好きですね。
キクラゲもコリコリと食感にアクセントをつけてくれます。
チャーシューは豚バラ肉のチャーシューが3枚、薄めのチャーシューなので脂がしつこくなく女性には嬉しいのではないでしょうか？
大明神は厚めが好きですが(笑)
いや～、美味かった～
熊本ラーメンあるあるですが、昔からあるようなその辺の小さなお店が有名店に負けないぐらいの実力を持った普通に美味しいお店だったりします。
【さかえラーメン】は正にそんなお店でした。
基本情報
店名さかえラーメン
ジャンルラーメン
住所熊本市東区栄町1-48
営業時間11:00～20:30
定休日月曜日
電話096-369-3816
駐車場100m離れた所に1台あり
