最近、豚骨ラーメン王国の熊本にも他ジャンルのスープのラーメンが進出し始めています。
その中で最近よく目にするのが、味噌ラーメンのお店です。
そんな味噌ラーメンのお店の中で大明神が気になっていたのが、『九州育ちの味噌ラーメン』と謳う【九州味噌ラーメン 味噌乃家】です。
【九州味噌ラーメン 味噌乃家】とは？
【九州味噌ラーメン 味噌乃家】は大分市に本社がある株式会社ヤマナミ麺芸社という会社がチェーン展開する味噌ラーメンのお店です。
株式会社ヤマナミ麺芸社は九州を中心にラーメン店をチェーン展開している会社ですが、最近人気を集めている次郎系ラーメンの【太一商店】や家系ラーメンの【馬力屋】もこの会社が出店しているという事を知り、【味噌乃家】も間違いないだろうと今回調査しに行って参りました。
九州育ちの味噌ラーメンとは？
【味噌乃家】のホームページにはこう書いてありました！
札幌味噌ラーメンと九州味噌ラーメンの違いとは？
①カニ醤油産（慶長伍年創業）の九州最古の味噌使用
②九州産の食材にこだわった味噌ラーメン
③スープには厳選したオリジナルの『野菜出汁』を使用
そうなんです、【味噌乃家】の九州味噌ラーメンは『札幌で生まれた味噌ラーメン』を九州の味噌や素材にこだわって作っているのです！
果たしてどんなラーメンなのでしょう？
今回は熊本市南区にある【味噌乃家 十禅寺店】に行って参りました！
場所
【味噌乃家 十禅寺店】は熊本市南区平田、国道三号線沿いで熊本南警察署から南に少し行ったところにあります。
外観
店構えはドーンと味噌の主張が強めのお店(笑)、慶長五年創業の大分県臼杵市の【カニ醤油合資会社】をイメージしているのか、レトロな感じがいいですね。
店内
店内はカウンター席とテーブル席合わせると４３席と広々としているので、待ち時間なく席に座ることが出来ました。
メニュー
味噌ラーメンが一番人気ですが、濃厚味噌や旨辛味噌、そして担々麺など、同じ味噌ラーメンでも自分の好みの味の味噌ラーメンが選べるようです。
実食！
今回、大明神がチョイスしたのは・・・
もちろん 味噌ラーメン・・・７００円
麺の上には野菜がたっぷり、味噌のいい香りと焼いたチャーシューの脂の香りが食欲をそそります。
スープ
濃厚～
味噌のスープはコクのある少し甘めな濃厚なスープ、バターなのかオイルなのかがスープの表面をコーティングしているので、いつまでも冷めずにアツアツを楽しめます。
猫舌の人は注意！
麺
麺は太めのちぢれ麵、アツアツのスープがよく絡みモチモチして美味しいですね。
絶対フーフーして！
チャーシュー
チャーシューは薄めのバラ肉、表面を炙ってあるので香ばしく肉の脂がより甘く感じます。
感想
ごちそうさまでした！
アツアツのスープと麺を一気にすすり上げて汗だくになってしまいました(笑)。
札幌の味噌ラーメンの様にバターがのってコーンが入ってという大明神の思っている『味噌ラーメン』とはイメージはちょっと違いましたが、濃厚な味噌のスープが沢山の野菜の甘みを引き出した、どちらかというと味噌チャンポンのようなラーメンでした。
まとめ
今日は九州の味噌や食材で作られた『九州育ちの味噌ラーメン』のお店【九州味噌ラーメン 味噌乃家】に行って参りました。
そのアツアツで濃厚なラーメンは冬の寒い季節に恋しくなるような、身も心も温まるような美味しいラーメンでした。
豚骨に負けない、激アツなラーメンでした！
基本情報
店名 味噌乃家 十禅寺店
ジャンル ラーメン
住所 熊本市南区平田１丁目1-11
営業時間 11：00～22：00
定休日 なし
電話 096-353-5557
駐車場 有り
