かなり年季の入った器に盛られた麺料理。
これは熊本市東区健軍にある【慶華園】というお店の『慶華みそちゃんめん』という料理です。
一見、『チャンポン』のように見えますが、これは『ちゃんめん』という料理らしいです。
「『チャンポン』と『ちゃんめん』って何が違うの？」と大明神も思ったのですが、調べてみると、『チャンポン』は麺と具材を鍋のスープで煮込み一緒に調理するのですが、『ちゃんめん』は『ラーメン』のように麺を別で茹でて器に盛り、後から具材を上にのせるという違いがあるそうです。
へ～
味も違うんやろか～？
というわけで、今回は熊本市東区健軍にある【慶華園】に調査に行って参りました。
慶華園
場所
【慶華園】は熊本市電の終点である健軍町電停から【陸上自衛隊 健軍駐屯地】へと続く、『自衛隊通り』にあります。
お店の様子
昭和を感じさせるレトロな店構え、長きにわたり健軍に住む人々に愛されてきてた人気のお店です。
決して綺麗とは言えない店内(笑)、「これぞ町中華！」といった感じの渋いお店ですね。
厨房の前に５～６人が座れるカウンター席、その後ろの通路に２人掛けのテーブル席が３つぐらいと、１０人ぐらいが入れる小さなお店です。
入れ代わり立ち代わり、常連さんらしき地元の人達が入ってきます。
メニュー
メニューがコチラ！
『町中華』と書きましたが、中華料理はほとんどなく、麺類がメインのお店の様です。
『日替わりメニュー』はちょっとお得です。
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
慶華みそちゃんめん・・・７００円(日替わりだったので、この日は６００円)
実は、最初は『ラーメン』を注文したのですが、この日は『ラーメン』のスープができていないという事だったので、人気メニューの『慶華みそちゃんめん』にしてみました。
トッピング
トッピングは麺の上にキャベツ、モヤシ、天ぷら、ミックスベジタブルなど、炒められた沢山の野菜が盛り付けてあります。
【慶華園】の店主によると、【慶華園】の場合は『ちゃんぽん』は魚介系のスープを使い具材に肉や野菜を使うのに対して、『ちゃんめん』は脂っこい『ラーメン』のスープを使うため具材は野菜やミックスベジタブルなどにしてヘルシーな仕上がりにしているそうです。
なるほど！
スープ
スープはしっかりと塩味のある味噌スープ。
『ラーメン』のスープを使っているので、野菜の甘みが引き立つパンチのあるスープです。
麺
麺は太めのストレート麺。
太めでモチモチとした麺はスープとの相性が良く、モグモグと噛むほどに麺の旨味が口の中に広がっていきます。
口いっぱいに麺を入れるってシアワセ(笑)
野菜もシャキシャキで、甘くて美味しい！
ごちそうさまでした！
いつも食べる豚骨と魚介のまろやかなスープの『チャンポン』と違い、ガツンとパンチの効いたスープの麺料理でした。
まとめ
今回は熊本県東区健軍にある【慶華園】を紹介させてもらいました。
今回が初めての訪問だったのですが、以前からこのお店の噂は聞いていて「行ってみたいお店」の一つでした。
しかし、写真をご覧になったら分かるように、良く言えば「地元で愛されている町中華」ですが、初めての人にとってはかなりハードルの高いローカル色の強いお店なので、なかなか訪問する勇気がでませんでした。
実際、訪問してみると、強面の店主は意外と優しく、色々と『ちゃんめん』について教えてくださいました。
昭和の雰囲気を残す健軍の名店！
勇気を出してその扉を開けてみてください。
基本情報
店名 慶華園
ジャンル 中華料理
住所 熊本市東区健軍３丁目38-15
営業時間
昼 11：30～15：00
夜 17：00～19：30(木曜日の夜は休み)
定休日 金曜日
電話 096-368-3684
駐車場 有り
