以前、天草市内まで麺の調査に行きたいなあと天草市のお店について調べたことがありました。
その時にInstagramで天草の麺を紹介をされている『天草麺日記』というアカウントを見つけました。
大明神も天草の麺情報は全然知らなかったので、その方に「天草まで麺を食べに行くのですが、オススメのお店はありますか？」とDMを送った所、「豚骨なら【博多 仁太郎】、醤油なら【麺や 一紅】がオススメですよ」と丁寧に教えてもらいました。
その時(２年前)に天草まで遠征したのですが、計画ではアッサリとした醤油の【麺や 一紅】を食べてからコッテリの【博多 仁太郎】をハシゴする予定でしたが、【麺や 一紅】は臨時休業で残念ながら食べることができませんでした。
あれから２年。
再び、天草まで遠征に行く機会がやってまいりました。
というわけで、今回は熊本県天草市本渡町にある【麺や 一紅】まで調査に行って参りました。
２年越しのリベンジ！
【博多 仁太郎】が気になる方は、２年前に訪れた時のコチラの記事を読んでみてください。
麺や 一紅
場所
【麺や 一紅】があるのは熊本県天草市本渡町広瀬、天草市の中心地から少し東に走った住宅街にあります。
天草市立本渡中学校のある辺りですので、本渡中を目標に探してみましょう。
お店の様子
こちらが【麺や 一紅】、駐車場はお店の前に４～５台ほど、お店の方が交通整理をしながら店内に案内してくれました。
店内は厨房の前にカウンター席、その後ろにテーブル席や座敷席など、２０人程が座れるぐらいのお店です。
家族経営なのかな？
息子さんらしき店主が厨房でラーメンを作り、そのお母さんらしき女性が料理のサポートをしながらスタッフに指示を出されてました。
駐車場はお父さんかな？
メニュー
メニューはシンプル！
『味噌ラーメン』、『しょうゆラーメン』、『つけ麺』、『焼き麺』の４種類です。
なんか、どのメニューも美味しそうですね～
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
しょうゆラーメン大盛り・・・８５０円
やはり、『天草麺日記』さんがオススメされていた『しょうゆラーメン』を一度は食べとかないとですね。
うまそ～
トッピング
トッピングは麺の上にチャーシュー、メンマ、煮卵、海苔、水菜、刻みネギが盛り付けあります。
和風で上品なラーメンです。
スープ
黄金に輝くスープからいただきましょう。
お～、うまっ！
アッサリとしているけど、しっかりと出汁の味が利いている深みのあるスープです。
麺
麺は中細のストレート麺。
ツルツルモチモチで弾力が素晴らしい、細いけどコシのある美味しい麺ですね。
美味し～
チャーシュー
チャーシューは豚の脂身の多い部分をスライスしたもの。
チャーシューに深みのある出汁が合わさることで、豚の旨味と甘みがジュワーと沁みだしてきます。
プルンプルン
ごちそうさまでした！
スープが美味しかったので、一滴も残さず完食してしまいました(笑)。
まとめ
今回は熊本県天草市にある【麺や 一紅】の『しょうゆラーメン』を紹介させてもらいました。
和風仕立てのアッサリとした醤油のスープは、焼きアゴとカツオなどからしっかりと出汁をとっているそうです。
天草の美味しい海産物から作られた美味しいスープとモチモチの弾力ある細麺、それらを一気に啜り上げると、天草の爽やかな潮風に包み込まれたような幸せな気持ちになることでしょう。
天草に行かれたら、是非、【麺や 一紅】に寄ってみてください。
間違いないっ！
基本情報
店名 麺や 一紅
ジャンル ラーメン
住所 熊本県天草市本渡町広瀬140-10
営業時間 11：00～15：00
定休日 水曜日
電話 0969-23-9027
駐車場 有り
