メニューの書かれた可愛いランチョンマットに赤い器の美味しそうなラーメン。
このラーメンは熊本市中央区大江にある【博多ラーメン 一連】というお店の一杯です。
【博多ラーメン 一連】は女性店主が一人で切り盛りするお店、『博多ラーメン』を初めて食べた時に衝撃を受けたという店主は、ラーメンの食べ歩きだけでは飽き足らず、なんと自ら『博多ラーメン』のお店をオープンさせてしまったそうです(笑)。
その気持ち分からんでもないけど～
というわけで、今回は熊本市中央区大江にある【博多ラーメン 一連】に調査に行って参りました。
ラーメン好き店主の作るラーメンとはどんなラーメンなのでしょ～？
博多ラーメン 一連
場所
【博多ラーメン 一連】は熊本市中央区大江の産業道路と明午橋通りが交わる交差点にあります。
同じ交差点には熊本市消防局中央消防署がありますので、消防署を目標に行くと良いでしょう。
お店の様子
お店の外観がコチラ！
道路沿いのラーメン店、大きな通り沿いなので止めにくさはありますが駐車場はお店の隣に２台ぐらい止めれます。
L字のカウンター席のみの小さなお店、６～７人ぐらいが座れるでしょうか。
厨房の中で女性店主が黙々と調理されていました。
メニュー
『ラーメン』と『担々麺』などの麺類、夜はお酒を飲む人が多いようでおつまみメニューも充実していました。
『博多ラーメン』がメインと思っていたのですが、最近は『担々麺』をを推しているようです。
どっちにしよ～？
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
チャーシューメン・・・１,１００円
替玉・・・１５０円
やはり、基本の『博多ラーメン』を味わってみたかったので、チャーシューメンにしてみました。
トッピング
トッピングはシンプル、麺の上にチャーシュー、キクラゲ、刻みネギが盛り付けてあります。
色白やな～
スープ
スープはクリーミーで純度の高い豚骨スープ、アッサリとしているけど豚骨の味は濃いといった感じでのスープです。
店主が忘れていたのか、レンゲが器の中にも卓上にもなく、直飲みでゴクゴクいっちゃいました(笑)。
麺
麺は中細ぐらいのストレート麺。
博多独特の小麦の香りが強い硬めの麺、噛むほどに小麦の旨味が口の中に広がります。
量が少なめだったので、すかさず替玉を頼んじゃいました。
チャーシュー
チャーシューは豚のバラ肉を薄くスライスしたもの。
プルっとして脂の旨味が楽しめます。
ごちそうさまでした！
アッサリとした『博多ラーメン』だったので、スープまで飲み干しちゃいました。
飲み干した人だけが丼の底のネコちゃんに出会えます(笑)🐈
まとめ
今回は熊本市中央区大江にある【博多ラーメン 一連】を紹介させてもらいました。
ラーメン好きの女性店主が営む小さなラーメン店。
大明神が訪問した昼の時間帯も男性客が多い気がしましたが、夜なんかは女性店主とトークしながらお酒を楽しみたいという男性客がもっと集まることでしょう。
唐揚げなどのオツマミを食べてビールを飲み、〆で『博多ラーメン』なんか食べてみたいものです。
次は夜に行ってみよ～
基本情報
店名 一連
ジャンル ラーメン
住所 熊本市中央区大江４丁目10-4
営業時間
昼 11：30～14：15
夜 17：30～20：30
定休日 月曜日
電話 096-363-5119
駐車場 有り
