かつて熊本市中心繁華街にあるシャワー通りの代継橋の辺りに【麺食堂 大金豚】という人気のお店がありました。
魚介系の『つけ麺』やボリューム満点の『ラーメン』が人気のお店でしたが、２０１９年３月にコロナ渦などの諸事情により閉店となりました(泣)。
どこかに移転して営業を再開されるという噂を聞いていたのですが、どうやら最近SNSなどでよく見かけるあのお店がそうだとか・・・。
今回ご紹介するお店は熊本市中央区新町にある【TATARABA(たたらば)】、そう、かつての人気店【大金豚】の店主が新たに始められたお店です。
TATARABA
場所
【TATARABA】があるのは熊本市中央区新町です。
新町は熊本城の西に位置する町、加藤清正が熊本城の築城とともに造った城下町で現在も熊本城の繁栄を支えてきた職や食文化が受け継がれている歴史ある町です。
お店の様子
お店はJR鹿児島本線の線路の近くの住宅街にあります。
店舗兼住宅といった感じで、パッと見てラーメン屋さんと気付く人は少ないのではないでしょうか。
看板もこんな感じで、「中にカフェでもあるのかな？」と勘違いしてしまいそうです(笑)。
駐車場はお店の前に３台、隣に１００円パーキングもありました。
店内は他のお客さんもいらっしゃったので撮影は控えましたが、カウンター席が６席ぐらい、４人掛けのテーブル席が３席ぐらいの２０人弱ぐらいが入れるぐらいのお店です。
メニュー
メニューは黒板タイプ。
【大金豚】時代から人気だった『つけ麺』もちゃんとあります。
アルコールが充実してるので、夜はトッピングをおつまみにしながら飲んでいる人も多そうですね。
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
チャーシューラーメン大盛り・・・１,３００円
お～、ボリューミー！
この後が仕事だったので、栄養補給のためにガッツリいっちゃいました(笑)
トッピング
『チャーシューラーメン』のトッピングは麺の上に手のひらぐらいの大きさのチャーシューが４～５枚、キクラゲ、海苔、刻みネギが盛り付けてあります。
麺が見えね～(笑)
スープ
スープは『The熊本ラーメン』といった感じのスープ、塩味のあるアッサリとした豚骨スープにフライドガーリックが合わさることでガツンとパンチの効いたスープとなっております。
麺
麺は『熊本ラーメン』では珍しい太めのストレート麺です。
少し芯が残るぐらいの茹で具合で、噛むほどに小麦の旨味が口の中に溢れていきます。
大盛りは３００gでなかなか食べ応えがありました。
お腹いっぱい！
チャーシュー
見てください！ このチャーシュー
箸で持てないぐらいの大きなチャーシューが何枚も入っていますが、赤身が多めの豚の肩ロースあたりなので全然しつこくなくペロリと平らげちゃいました(笑)。
大きな金の豚や～
ごちそうさまでした！
かなりボリューミーでしたが、美味しくいただきました。
満腹～
まとめ
今回は熊本市中央区新町にあるボリューム満点の『熊本ラーメン』のお店、【TATARABA】を紹介させてもらいました。
映画【もののけ姫】にも登場した【TATARABA】という店名、店名の由来は詳しくは分かりませんが『たたら場』とは砂鉄から純度の高い鉄を取り出す作業を行う所の事らしいです。
客席からも見えるオープンスタイルのその厨房は、色んな材料を調理し純度の高い美味しいラーメンを作る、まさに『たたら場』といった感じでした。
【大金豚】時代から人気だったボリュームのある『ラーメン』や『つけ麺』、新しくなったお店【TATARABA】で楽しんでみてはいかがですか？
満たされるで～
基本情報
店名 TATARABA
ジャンル ラーメン
住所 熊本市中央区新町４丁目8-32
営業時間
昼 11：30～15：00
夜 18：00～21：00
定休日 火曜日
電話 096-273-7712
駐車場 有り
