豚骨ラーメン【「The熊本ラーメン」と「高菜めし」のセットは最強！ 熊本県阿蘇市内牧の『チュンチュンラーメン』でその美味さに鳴いてしまうだろう】
大明神がなかなか調査出来ていない、ラーメン未開の地といえば熊本県阿蘇地方。 目を付けているお店はいくつかあるのですが、なんせ遠いし、田舎のお店というのは営業時間も限られているのでなかなか訪れることができませんでした。 ...
豚骨ラーメン
豚骨ラーメン【いつまでも変わらぬ味を！ 熊本市東区錦ケ丘『鳳飯店』の歴史ある一杯を味わいなさい】
食器の一つ一つに刻まれた『鳳飯店』という重みのある屋号の文字、これは熊本市は東区錦ヶ丘にある【鳳飯店】という老舗中華料理店の『ラーメン』です。 【鳳飯店】は創業５０年以上のご夫婦で営まれている地域の人に愛されてきた中華料理店...
醤油ラーメン【こんな人気のラーメン店があったとは！ 熊本県宇土市、『らーめん 栄力』の行列はずっと絶えなかった】
熊本県内の麺を色々食べ歩いている大明神、まだまだ知らない人気店も多いようです。 特に熊本市外のお店というのはあまり知らず、友人やSNS等から情報を集め、休みの日にお目当てのお店に調査に行くといった感じでした。 今回ご紹...
塩ラーメン【熊本市東区江津、「醤油そば」の名店『醤油そば 琥珀』の「塩モツそば」も相当なものであった】
熊本県内でなかなか食べる事ができないのが『塩ラーメン』、大明神も色々と探しているのですが美味しいと人に紹介できるのは数軒ほどです。 以前、麺好きの人が集まるグループで「『塩ラーメン』の美味しいお店を教えてください！」と投稿し...
醤油ラーメン【理想の「中華そば」を発見！ 熊本市北区龍田、『大衆中華 あそび』にそれはあるだろう】
現在は『ラーメン』と呼ばれる麺料理、それは太平洋戦争前は『支那そば』、『南京そば』などと呼ばれていました。 戦後、中国を指す際に『支那』の呼称を避ける旨の申し送りが発出されたことを契機に『支那そば』は『中華そば』と呼ばれるよ...
醤油ラーメン【熊本市中央区帯山、『麺屋 ココ』の香り豊かな「醤油らぁめん」を味わいなさい】
でいご～の 花が咲き～ 風を呼び 嵐がきた～ ♪ でいご～が 咲き乱れ～ おいおい大明神！ 何を気持ちよく『島唄』歌ってんねんっ！ あ～、スミマセン！ 自分の世界に入っていました(笑)。 なんで、まだ...
その他の麺【熊本市南区江越、麺のコシは熊本最強！『まるまうどん』のうどんを吸うのはなかなか困難だろう】
アナタはコシの強いうどんは好きですか？ 大明神はどちらかというとダルダルのコシがない喉越しの良いうどんの方が好きですが、讃岐うどんのようにコシの強いうどんも嫌いではありません。 今回ご紹介するお店は熊本市南区江越にある...
豚骨ラーメン【熊本にも「横浜家系ラーメン」がチェーン展開、『横浜家系ラーメン 白金家』の実力を知っておくべきだ】
アナタは【横浜家系ラーメン 白金家(しろがねや)】というお店をご存じですか？ 名前の通り『横浜家系(いえけい)ラーメン』を熊本においてチェーン展開するお店なのですが、最近そのお店をチラホラと見かけるようになりました。 ...
豚骨ラーメン【熊本市東区健軍、『九龍』の超濃厚豚骨はあの有名店にも決して負けぬだろう】
熊本のラーメンランキングでいつも上位に挙げられる【火の国文龍 総本店】というお店があります。 豚骨を極限まで炊き上げたその濃厚スープは中毒者が続出し、熊本県内のみならず全国から沢山のお客さんが訪れ、連日長蛇の列を作っ...
豚骨ラーメン【常連さんが受け継いだ先代の味！ 熊本県玉名市、『中王ラーメン』は味を守りながらも尚、進化を続けていた】
熊本県のラーメン処といえば熊本県玉名市、『熊本ラーメン』は福岡県の久留米市の『久留米ラーメン』が玉名市に伝わり、そして熊本市内へと伝播したと言われています。 玉名市には『玉名ラーメン』という確立されたラーメンがあり、その美味...