豚骨ラーメン【熊本市東区新生、『ラーメン 一龍』の純度の高い豚骨スープが健軍の街に博多の風を吹かす】
いつもSNSなどで熊本麺のアンテナをビンビンにしている大明神でございます(笑)。 先日、Instagramで熊本ラーメンのリサーチをしていると、なんだか美味しそうなラーメンを発見！ 熊本市東区新生(しんせい)という所にあ […]
豚骨ラーメン
豚骨ラーメン【熊本県玉名市、玉名魚市場内に『番屋』という人気ラーメン店があるらしい】
熊本県のラーメン処といえば玉名市！ 玉名市は熊本県の北部に位置し、豚骨ラーメンの元祖である久留米市から熊本市へとラーメンが伝播するにあたってのその変化のルーツとなった土地であると言われています。 「玉名で美味しいラーメ...
その他の麺【熊本市中央区北千反畑町、藤崎宮参道のうどん店『せんだん』にて名店『吾助』の味が復活していた】
かつて、熊本市南区馬渡(通称 流通団地)の平成けやき通り沿いに【吾助】という人気のうどん屋さんがありました。 大明神もその美味しいうどんに魅了され何度もお店を訪れたものです。 しかし、２０１３年２月１７日、そんな人気店...
醤油ラーメン【飛ぶ鳥を落とす勢い、『富喜製麺研究所』が熊本ラーメンの新時代を作っている】
令和の熊本ラーメン界において一番勢いのあるお店といえば、【富喜(ふうき)製麺研究所】ではないでしょうか？ 熊本県上益城郡益城町にある富喜製麺所という製麺所が２０２１年(令和３年)に製麺所の敷地内に倉庫を改装した【富喜製麺研究...
特集【熊本に来た観光客に大明神が教えたい！ 熊本の中心繁華街でラーメンを食べるならココが良いだろう】
旅行や出張で熊本に来てみたものの美味しいラーメンがどこで食べれるかが分からない！ 飲んだ後に〆のラーメンが食べたい！ ネット情報を当てにして美味しくなかったら嫌だな～ 今回はそんな観光客のアナタのために熊本在住の...
味噌ラーメン【熊本県宇城市松橋町、札幌ラーメン『麺や ふじ福』の自家製玉子ちぢれ麺が美味すぎた】
『味噌ラーメンにハズレなし！』 この名言、実は大明神が最近作っちゃいました(笑)。 冗談抜きに毎日味噌汁を飲んで育ってきた日本人にとって味噌は体を作る食べ物の一つ、味噌汁を食べて不味いと思う人がいないように『味噌ラーメ...
豚骨ラーメン【熊本市中央区新市街、『らーめん おっぺしゃん』で熊本ラーメンの向う側を見ることができるだろう】
一杯のラーメンの器を埋める真っ黒なスープ🍜 醤油ラーメン？ 味噌ラーメン？ いったいこのラーメンは何ラーメンなんだろうか？ ・ ・ ・ 。 実はこのラーメン、熊本市中央区新市街にある【らーめん おっぺしゃん...
豚骨ラーメン【白川のほとり、熊本市中央区九品寺の『らーめん 白川』の濃いめの豚骨で疲れた体を癒しなさい】
疲れた体に濃いめの豚骨欲しい時ありませんか？ 今から春から夏へと季節は変わり汗をかくことも増えてくるでしょう💦 汗を沢山かいた場合には熱中症にならないように水分補給が大事になります。更に汗と一緒に外に出ていった塩分と、...
豚骨ラーメン【熊本県南阿蘇村、熊本の郷土料理もラーメンも食べたいのなら『味彩』に行くと良いだろう】
暑～い夏も終わり、朝晩が涼しくなって秋らしくなってきた今日この頃です。 「この季節は阿蘇のコスモスが綺麗だ！」という噂を聞きつけ、先日、熊本県は阿蘇郡南阿蘇村にある【道の駅 あそ望の郷くぎの】に行って参りました。 ...
醤油ラーメン【熊本で美味い醤油ラーメンを食べたいのなら、まずは『らーめん里屋』に挨拶に行くべきだ】
美しいラーメン🍜 ここのラーメンは芸術品 盛り付けも凄くないですか？ 澄んだ醤油スープの上に綺麗にならんだ具材、一輪の花の絵を見ているようです。 今日は大明神が熊本で一番好きな醤油ラーメンのお店、熊本市南区...