美しいラーメン🍜
ここのラーメンは芸術品
盛り付けも凄くないですか？
澄んだ醤油スープの上に綺麗にならんだ具材、一輪の花の絵を見ているようです。
今日は大明神が熊本で一番好きな醤油ラーメンのお店、熊本市南区田迎にある【らーめん 里屋】を紹介したいと思います。
マー油(こがしニンニク)が効いた豚骨ラーメンが代表的な熊本において、醤油をベースとしたラーメンで勝負をしているお店です。
上品なご夫婦が切り盛りされているお店で、店内は清潔感があり、静かで落ち着くアットホームな感じが大明神も気に入っています。
らーめん里屋
場所
【里屋】はJR南熊本駅付近から浜線バイパスを南に走り、浜線バイパスと平成けやき通りが交わる辺り、パチンコまるみつ浜線店から平成けやき通りを西に５０メートル進んだ辺りの右側にあります。
民家の様で目立たないので、頑張って見つけてください(笑)。
平成けやき通りは中央分離帯があるので、お店を通りすぎて中央分離帯のない所でUターンすると良いでしょう。
駐車場はお店の前に２台と裏側に8台あるので安心です！
メニュー
【らーめん里屋】のメニューは全て美味しいです。
醤油ラーメンが基本の一品ですが、つけ麺や辛味噌ラーメンも美味しく、特にパンチの効いた酸辣湯麺は辛いですがファンの多い一品です。
これが酸辣湯麺！
大明神は醤油ラーメンから始まり、全部のメニューを試し、やっぱり醤油ラーメンが美味いと戻ってきました(笑)。
辛いの好きな人は戻って来れないかもですね。
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
チャーシュー醤油らーめん・・・８５０円
トッピング
麺の上にはチャーシュー、メンマ、煮卵、海苔、刻みネギ、そして味付けされた挽き肉がトッピングされています。
醤油の香りと香味油の物凄く良い香りが漂います。
ゴクン・・・
スープ
大明神はラーメンを食べる時、まずはスープから味わいます。
【里屋】のスープを飲んだ時、毎回とりあえず感動します。
口の中で味の広がりを楽しみ、ゴクンと飲み込んだ瞬間、心地のいい旨味と香りが深い息と共に漏れてきます。
スープに店主の手間暇を感じることができます。
いや、店主の人柄を感じることができます(笑)。
最近の醤油ラーメンといえば、煮干しの効いた苦味と酸味がありパンチのあるものが人気。
【里屋】のスープは昔ながらの醤油の味と風味を大事にしたもの。
日本人が味噌汁を食べた時にやるように、ハァーと声が出るスープと言えば伝わるでしょうか？
麺
麺は中太よりやや太めのストレート麺、噛むと小麦の味が醤油のスープと絡み、口いっぱいに美味しさが充満します。
上品なスープが麺の小麦の香りを何倍も引き立ててくれるのです。
チャーシュー
チャーシューは豚のバラ肉あたりですかね。
プルプルとした脂身の旨味がスッキリとした醤油のスープと合わさると、相乗効果でお互いを高め合います。
口いっぱいに醤油と脂の旨味が広がります。
たまらんっ
【里屋】のラーメンは一つの作品！
スープを飲んで、麺をすすり、チャーシューでメンマを巻けば麺をすすり、そしてスープを飲んで。
そして、挽き肉とネギを一緒にスープと流し込む。
複雑でいて繊細。
見た目も味も芸術作品ですね。
煮卵は色も味も綺麗で作品の一部として良い主張をしています。
ごちそうさまでした！
大明神、美味しいと認めたラーメン屋さんのラーメンは一滴も残さず飲み干すのが礼儀だと思っています。
熊本では今のところ2軒のみです。
その一つが【らーめん里屋】なのです。
まとめ
今日は大明神が熊本で一番好きな醤油ラーメンのお店【らーめん里屋】を紹介させてもらいました。
店が混んだら嫌なので教えたくはなかったのですが、ブログをご覧になってくださる方には一度味わって欲しいなと、今回紹介させていただきました。
馬油の効いたとんこつラーメンで育った熊本の皆様、また別物のラーメンだと思って【ラーメン里屋】の芸術的な醤油ラーメンを味わってみてください。
大明神、イチオシ～🎯
基本情報
店名 らーめん里屋
ジャンル ラーメン
住所 熊本市南区田迎４丁目7-12
営業時間 11：30～15：00
定休日 水曜日
電話 096-370-2454
駐車場 有り
