アッサリ豚骨に黒いマー油(焦がしニンニク油)が特徴の『The熊本ラーメン』。
昭和や平成の頃は地域に一つはこのようなラーメンを提供するお店があり、家まで出前を届けてくれたものです。
しかし、令和となった現在、この様な『The熊本ラーメン』のお店を見る事も少なくなりました。
今回ご紹介するお店は熊本市南区出仲間にある【一福ラーメン】というお店です。
昭和４９年創業の地域で愛されるラーメン店で、二代目の店主が先代の味をしっかりと継承して守られているお店です。
昔ながらのラーメン店！
一福ラーメン
場所
【一福ラーメン】があるのは熊本市南区出仲間の県道１０４号線(旧浜線バイパス)沿い、【ゆめタウンはません】のある田井の島交差点の少し北側のエリアにあります。
【肥後銀行 田迎支店】のすぐ近くにありますので、【肥後銀行 田迎支店】を目標に探すと良いでしょう。
お店の様子
赤い屋根に書かれた『一福』という大きな文字、なんだかお店の魂を感じるというか迫力のある店構えです。
駐車場はお店の右側のスペースに３台止めることが出来ます。
※空いてない時は隣の【東病院】の駐車場に止めても良いとの事です。
店内はカウンター席(４名)とテーブル席(４名×2)と１０人ちょっとが入れる狭めのお店です。
近所の人と思われる常連さん達が次々に入って来られます。
メニュー
メニューがコチラ！
お客さんのほとんどがコスパの良い一番人気の『ラーメンセット』を注文されていました。
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
チャーシューメン大盛り・・・１,０５０円
お～、美味しそう～
王道の『The熊本ラーメン』といった感じの見た目です。
トッピング
トッピングは麺の上にチャーシュー、煮卵、キクラゲ、海苔、刻みネギが盛り付けてあります。
コレコレ！
スープ
スープはアッサリとした豚骨スープにマー油(焦がしニンニク油)のコクが合わさった風味豊かな美味しいスープです。
見た目より塩味も控えめでアッサリとしています。
麺
麺は中細ぐらいのストレート麺です。
柔らかめの茹で具合で、啜るとツルツルっと勢いよく口の中に飛び込んできます。
『The熊本ラーメン』のニンニクの効いた豚骨と小麦の香りが鼻から抜ける感じは、いつ食べても大明神の熊本人としてのDNAに刺激を与えます。
うめ～
チャーシュー
チャーシューは豚のバラ肉を巻き込んだ綺麗なチャーシュー。
プルっと柔らかく、脂身の旨味を楽しむことができるでしょう。
ごちそうさまでした！
細めの麺だったのでスルスルと胃の中に消えていきました(笑)。
美味しかった～
まとめ
今回は熊本市南区出仲間にある【一福ラーメン】を紹介させてもらいました。
地域で愛される昔ながらの『The熊本ラーメン』のお店ですが、高齢のお母さんと息子さん？の二人で切り盛りされているのでお母さんの体調によってはお休みされることも多いようです。
時代とともに変わりゆく熊本のラーメン文化でございますが、このような昔ながらの『The熊本ラーメン』を提供するお店が貴重だと感じるようになってきました。
大変だと思いますが、体に気をつけられて長くお店を続けていかれる事を願うばかりです。
感謝！
基本情報
店名 一福ラーメン
ジャンル ラーメン
住所 熊本市南区出仲間５丁目2-8
営業時間 10：00～14：00
定休日 不定休
電話 096-378-4071
駐車場 有り
