最近、熊本県内に進出してきたラーメンチェーン店があります。
それは、熟成醤油ラーメン『肉そば』を売りにしているこのラーメン店！
その名を【丸源ラーメン】といいます。
【丸源ラーメン】は愛知県豊橋市に本社がある【株式会社 物語コーポレーション】という会社がチェーン展開するラーメン店です。
この会社、【丸源ラーメン】の他にもいくつもの外食事業を展開しており、有名なところでは【焼肉 きんぐ】、【お好み焼き本舗】、【寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵】などがあります。
アナタも聞いたことがあるお店があるのではないでしょうか？
現在(２０２４年１２月)、熊本県内にある【丸源ラーメン】はイオンモール熊本前店、八代店、熊本上京塚店の三店舗です。
これから、まだまだその店舗数を増やしていきそう～
今回は熊本市中央区上京塚町にある【丸源ラーメン 熊本上京塚店】にその人気の秘密を探りに行って参りました。
いったいどんなお店なんでしょう～
丸源ラーメン 熊本上京塚店
場所
【丸源ラーメン 上京塚店】があるのは熊本市中央区上京塚町、地名的にピンとこない方が多いと思いますが、東バイパス沿いで熊本工業高校の前あたりにありますので熊本工業を目標に探してみましょう。
お店の様子
コチラがお店の外観です。
元々はファミレスかなんかがあった店舗で駐車場も広く入りやすいのではないでしょうか？
店内も広々としています。
さすが全国にチェーン展開されているラーメン店、店員さんが元気よく迎えてくれます。
チェーン展開は教育が大事(笑)！
メニュー
コチラがメニューです。
名物の『肉そば』の他にも『醤油とんこつ』、『醤油ラーメン』など色んなスープのラーメンが選べますので、アナタの好みで選んでみましょう。
大明神の様な優柔不断な性格の人は悩むとこです(泣)
注文はタッチパネルで！
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
味玉肉そば・・・８３０円
ノーマルの『肉そば』に味玉が盛り付けてある店主オススメのメニューです。
醤油の良い香り～
トッピング
トッピングは麺の上に肉、オニオンスライス、紅葉おろし、味玉、海苔、刻みネギが盛り付けてあります。
綺麗な盛り付けです。
お好みで『揚げにんにく』や『辛いラー油』を入れることが出来ます。
スープ
スープはアッサリとした醤油のスープです。
濃すぎず薄すぎず丁度良い感じで、風味の良いスープに肉から出る旨味が加わり深みのあるまろやかなものとなっております。
普通に美味いじゃないかっ！
麺
麺は少し光沢のあるモチっとした中太のストレート麺です。
醤油がよく絡み、モチモチした麺を噛む度に醤油と小麦が混ざり合い甘い小麦の旨味が増していきます。
フムフム
肉
お肉はチャーシューというよりかは豚肉の細切れを茹でたもの。
オニオンスライスと紅葉おろしと一緒に食べるとしゃぶしゃぶでも食べてるかのような感覚で美味しくいただけます。
この辺の発想はさすがは幅広く外食事業を展開されている【物語コーポレーション】ならではといったところ、肉と野菜と麺とスープが絶妙なバランスでお互いを高め合っています。
研究されてるな～
味玉
味玉も良い感じの半熟で美味しゅうございました。
ごちそうさまでした！
チェーン店だと甘く見ていましたが、なかなか完成度の高い一杯でした。
人気に納得！
まとめ
今回は最近人気のラーメン店、熊本市中央区上京塚町にある【丸源ラーメン 熊本上京塚店】の『肉そば』を紹介させてもらいました。
チェーン展開するお店で成功しているお店の一番の条件は教育だと大明神は考えます。
どのお店でも安定して美味しいものを提供するには働く人がある程度以上の同じ能力を持たなければならないからです。
今回訪れた【丸源ラーメン 熊本上京塚店】、広い駐車場と清潔感のある広い店内、そしてスタッフの方々の元気の良い接客、たぶん、ラーメンを作ることにおいても正確なレシピを元に忠実に調理されているのでしょう。
以前訪れたことのある嘉島町の【丸源ラーメン イオンモール熊本前店】においても同じように感じたので、そういった教育のマニュアルがしっかりしているのだと思います。
これからも【丸源ラーメン】はその勢力を拡げていきそうです。
一度ご賞味あれ！
基本情報
店名 丸源ラーメン 熊本上京塚店
ジャンル ラーメン
住所 熊本市中央区上京塚町1-17
営業時間 11：00～25：00
定休日 無休
電話 096-213-8188
駐車場 有り
