２０２４年２月２９日 閉店
２０２４年４月中旬より【お好み焼 大文字 上通店】としてオープン予定！
アナタは熊本市中心繁華街の老舗ラーメン店の【山水亭】をご存じですか？
【山水亭】は昭和５１年に熊本市中央区の上通町に開業、上通アーケードの中にあり熊本の人間なら誰もがそのお店の前を通り、漂う豚骨の香りにつられてお店の中に引き込まれそうになったことがあるでしょう(笑)。
ラーメンも美味しいのですが、店頭で販売されている『豚まん』も人気で、ラーメンと一緒に食べる人もいれば、家族や友人へのお土産として持ち帰る人も多いようです。
そして、あまり知られていませんが、この【山水亭】というラーメン店は【大文字】という熊本では知る人ぞ知る有名なお好み焼き店を経営する有限会社大文字が営むラーメン店なのです。
お好み焼き屋さんがラーメン店を～？
そうなんです(笑)
今回は、近くの幼稚園に通っていた大明神も幼い頃によく通っていた【山水亭】に久しぶりにお邪魔してきました。
山水亭
場所
【山水亭】は熊本市中心繁華街である上通商店街のアーケードの中にあります。
熊本城近くの通町筋という所で電車やバスを降りると南北にアーケードの商店街がありますが、北側に続く上通り商店街を北の方に進んでください。
５分ほど歩くと、向かって左側に豚骨の香りが漂う美味しそうなラーメン店を見つけることが出来るでしょう。
お店の感じ
お店の外観です。
入り口の左側には蒸籠(せいろ)が並びお持ち帰りの『豚まん』が作られています。
『豚まん』を蒸す甘い香りと、豚骨ラーメンの豚骨の香りが堪りません(笑)。
縦長に広い店内です。
左にカウンター席と右にテーブル席があります。
メニュー
メニューはこんな感じです。
『ラーメン』に『豚まん』、定食メニューなど美味しそうですね。
悩む～(笑)
券売機で券を購入して、席に着いたら券を店員さんに渡します。
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
おすすめセット(山水亭ラーメン＋豚まん)・・・９００円
ランチタイムは大盛無料でしたので、大盛りにしてもらいました。
食いしん坊やな～
『豚まん』から席に運ばれてきたので、先にいただきます。
皮の分厚いフワフワで大きめの肉まんです。
見て～、このフワフワな断面！
中の餡も肉がゴロゴロしていて、キャベツのシャキシャキとした食感が残って良い感じです。
さあ、ラーメンがきました！
豚骨とニンニクが香る美味しそうなラーメンです。
トッピング
麺の上にはチャーシューが２枚、キクラゲ、メンマ、煮卵、海苔と刻みネギがのっています。
大盛りにしたので、麺がスープから溢れ出してますね(笑)
スープ
スープは白濁のクリーミーな豚骨スープに茶色っぽい香味油が合わさっています。
口に入れるとコクのあるクリーミーな豚骨の味が広がり、遅れてニンニクや香味油の風味が鼻から抜けていきます。
懐かしい～
麺
麺は硬めのストレートの細麺です。
大明神の記憶では『熊本ラーメン』独特の中太のストレート麺でしたが、細麺という記憶違いでビックリしました(笑)！
幼稚園の頃の記憶やしな～
大盛だったので、結構お腹いっぱいになりました。
あっ、豚まんも食べてたからか・・・(笑)
チャーシュー
チャーシューは大きめの豚バラ肉のものが２枚。
まあまあ厚切りに切ってあるので、プルプル感もありながら歯ごたえもあり食べ応えがあります。
ごちそうさまでした！
豚まんと大盛りのラーメンでお腹パンパンになりました(笑)。
ランチタイムは大盛無料！
まとめ
今日は大明神が幼少期によく食べていた熊本市中心繁華街の上通りにある【山水亭】のラーメン＆豚まんを紹介させてもらいました。
昭和４１年にお好み焼きの【大文字】から始まり、昭和５１年にラーメンの【山水亭】、そして、最近では熊本駅の肥後よかもん市場に『豚まん』・『角煮まん』・『ちまき』のテイクアウト専門店である【蔡(さい)】を展開する大文字グループ、熊本の地にしっかりと根付いた会社へと成長しているようです。
上からでスミマセン(笑)
【山水亭】に行かれたら、大文字グループが長年にわたってこだわり続けてきた『ラーメン』と『豚まん』をセットで食べてみると良いでしょう。
満足のセットメニューです！
基本情報
店名 山水亭
ジャンル ラーメン
住所 熊本市中央区上通町6-18
営業時間 11：00～21：00
定休日 火曜日
電話 096-325-1800
駐車場 無し
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