世の中には色んなラーメンがあるものです。
大明神もこれまでに色んな麺を食べてきましたが、普段から麺活をしていると今まで出会ったことのないような新感覚の麺に出会う事があります。
今回ご紹介するのは熊本市南区田迎にある中国料理店【莉華】の『醤油柚子ラーメン』というラーメン。
このラーメンがまさにそのような新感覚のラーメンでした！
いったいどんなラーメンだったのでしょう～？
莉華
場所
【莉華】があるのは南熊本駅の南のエリア、旧浜線バイパスというちょっと狭めの県道沿いにあります。
お店の様子
お店の外観です。
以前からお店の前は良く通っていて凄く気になっていたのですが、今回が初めて訪問するお店です。
木の造りと玄関のライトが良い雰囲気です。
店内に入ると左側に厨房とカウンター席、右側にテーブル席、奥に座敷席があります。
地元で愛される『町中華』といったところでしょうか？
メニュー
メニューがコチラ！
全てのメニューが単品と定食のどちらでもオーダーできるので、お昼ご飯でも夜に単品をつまみに一杯やるのも良いでしょう。
家の近くだったら、寄り道しそうなお店です(笑)。
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
醤油柚子ラーメン・・・１,０００円
ほほう、なんだか大明神の知っている醤油ラーメンとは随分見た目の違う感じです。
蕎麦とかうどんにはよく柚子胡椒を入れますが、ラーメンに入っているのは初めてです。
どんな味なんだろ～
トッピング
トッピングは麺の上に山盛りのモヤシ、キクラゲ、青ネギ、ゆで卵が盛り付けられ、そして丼の縁にまあまあ大量の柚子胡椒が添えてあります。
結構ダイナミックなラーメンです(笑)。
スープ
スープはキリっとした醤油のスープに香味油とかなり多めのフライドガーリックが入っているので、醤油だけど香ばしさとコクの強い濃いめの美味しいスープです。
ガーリー好きの大明神にはたまらんスープです。
うま～
そして、食べ進めるにつれて丼の縁の柚子胡椒が溶け出し、段々とピリピリと辛みが増していきます。
食べ終わるころには、いつの間にか口の中がヒリヒリする状態に！
ジワジワとアナタを辛みが攻めてくる(笑)！
麺
麺は中太ぐらいのストレート麺です。
ちぢれ麺の様でもありますが、茹でる前に少し揉んでいる程度の縮れ具合です。
麺に濃いめの醤油スープが絡むことで麺の小麦の味が引き立ち、口の中で噛むほどにその旨味を感じることが出来ます。
野菜が多めなのでラーメンというよりかは『醤油ちゃんぽん』を食べてるようです。
ちょっと違うけど、【醤(ひしお)】の『醬油ちゃんぽん』を思い出してしまいました。
ごちそうさまでした！
ジワジワと辛みが攻めてくる新感覚の『醤油ラーメン』、ニンニクも効いていて大明神好みの一杯でした。
美味かった！
まとめ
今回は熊本市南区田迎にある中国料理店【莉華】の『醤油柚子ラーメン』を紹介させてもらいました。
中華料理店の『中華そば(醤油ラーメン)』といえば、盛り付けが美しく澄んだ醤油のスープのアッサリとしたラーメンのイメージが強いのですが、【莉華】のラーメンはそれとは違って豪快な盛り付けのガツンとパンチに効いたものでした。
アナタが新たなラーメンの境地を開きたいのなら、【莉華】の『醤油柚子ラーメン』を味わってみると良いでしょう。
何かが変わる！
基本情報
店名 莉華(れいか)
ジャンル 中華料理店
住所 熊本市南区田迎１丁目1-32
営業時間
昼 11：30～14：30
夜 18：00～22：00
定休日 第2・第4日曜日
電話 096-379-9870
駐車場 有り
