「熊本で醤油ラーメンのお店といえば？」と聞かれて、一番目か二番目ぐらいに名前が挙がるのが【にぼらや】ではないでしょうか？
鶏ガラのコクと煮干しの豊かな風味が味わえるスープが売りの【にぼらや】、熊本でとても人気のある醤油ラーメンのお店なのですが、実は大明神は一度も行ったことがありませんでした。
熊本で生まれ育った大明神は「ラーメンといえば豚骨一択！」と思って育ってきたのですが、ラーメンブログを書き始めてからというもの豚骨以外のスープのラーメンを食べるようになり段々とラーメンに対する概念が変わってきました。
ラーメンの好みは自由であり、その人の好みが『美味しい！』の答えである！
もう豚骨にこだわる必要はないのです。
というわけで、今回は熊本の人気ラーメン店【にぼらや】に調査に行って参りました。
【にぼらや】は熊本県内に３店舗、熊本中心繁華街に【にぼらや 西銀座通り店】と【にぼらや 酒場通り店】、そして宇土市に【にぼらや 宇土店】があります。
今回は車でも行きやすい【にぼらや 宇土店】にお邪魔してきました。
にぼらや 宇土店
場所
【にぼらや 宇土店】がある宇土市は熊本市から南に１５キロぐらいの所にある町、車なら３０～４０分ほどで行けるのではないでしょうか。
【にぼらや 宇土店】は【宇土市シティモール】のすぐ近くにありますので、【宇土シティモール】を目標に行くと良いでしょう。
お店の様子
こちらが外観です。
県道沿いにあるお店で、スポーツジムと同じ敷地にあるので駐車場も広々としています。
店内は厨房を中心にカウンター席とテーブル席があり、３０～４０人ぐらいは座れるまあまあ広いお店です。
赤と黒を基調としたオシャレな店内ですね。
メニュー
メニューを見てビックリ！
全てのラーメンにご飯が付いてるじゃあ～りませんか～
なんで～(笑)
ま、まあ
タダで付けてくれるのであれば、断る理由はありません・・・(笑)。
メニューの裏を読んで納得！
ラーメンに付いてくるご飯は麺が無くなった後に雑炊にして食べるそうです。
なるほど～ 二度美味しいヤツか～
注文は入り口付近にある券売機で購入しましょう。
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
チャーシュー麺(ご飯付き)・・・１,２００円
ほほう、ラーメンというよりかは和風な彩の良い一杯です。
トッピング
独特なのがこのトッピング！
麺の上にはチャーシュー、煮玉子、メンマ、海苔、そして水菜が盛り付けてあります。
スープ
スープは鶏ガラと煮干しでとったアッサリとしたもの、香味油や刻んだ白ネギが入っているので風味とコクがあります。
体に優しい～
麺
麺は中太のストレート麺です。
ツルツルモチモチで歯ごたえというよりかは喉越しの良い麺です。
アッサリとした鶏ガラ煮干しのスープと合わさるとなんだかお蕎麦のようです。
チャーシュー
チャーシューは豚のバラ肉を厚めにスライスしたもの。
見た目より脂身はしつこくなく、柔らかく美味しいチャーシューでした。
ここからが【にぼらや】ならではの食べ方だ！
アッサリとしたスープに卓上にある鰹節を足すと一気に風味が良くなり
麺がなくなったらご飯を投入します！
※チャーシューや水菜、海苔などの具を残しておくのが雑炊を美味しく食べる方法らしいです。
ご飯をほぐしたら、京都から取り寄せられた黒七味を振りかけると雑炊の出来上がり！
ラーメンを食べた後なのに海苔の風味とスープの旨味が合わさった雑炊が美味しくて止まりません(笑)。
ごちそうさまでした！
綺麗に食べちゃいました(笑)。
お腹いっぱい！
まとめ
今回は熊本の醤油ラーメンの人気店【にぼらや】を紹介させてもらいました。
「どうして【にぼらや】ってそんなに人気があるのだろう？」と思っていましたが、今回初めて訪問してみて、その理由がよく分かりました。
ラーメンを楽しむというよりかはスープを楽しむというお店で、アッサリとした鶏ガラ煮干しの繊細なスープを自分なりにアレンジして、麺で楽しんだり雑炊で楽しんだりと、大明神のラーメンに対する概念を覆すお店でした。
一杯で二度美味しい！
満腹になること間違いなしの一杯でした。
基本情報
店名 にぼらや 宇土店
ジャンル ラーメン
住所 熊本県宇土市新松原町159-2
営業時間 11：00～21：00
定休日 不定休
電話 0964-22-4778
駐車場 有り
