豚骨ラーメン【滋賀県生まれのラーメンチェーン店『来来亭』は熊本でも安定の美味しさだった】
アナタは関西で人気のラーメンチェーン店【来来亭】をご存じですか？ 山口県出身である豆田敏典氏(【来来亭】社長)は高校卒業後に京都の京都産業大学に入学されます。 大学を途中で中退された豆田氏は焼肉店に就職したのち、京都の...
豚骨ラーメン
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豚骨ラーメン【熊本ラーメンの有名店『味千ラーメン』が世界に羽ばたいてゆく】
１９６８年、熊本の地に新しいラーメンが生まれました。 【味千ラーメン】の創業者重光孝治氏は久留米から入ってきた豚骨ラーメンに『ニンニク』というスパイスを加える事で、独自の新しい豚骨ラーメン『熊本ラーメン』を生み出しました。 ...
豚骨ラーメン【パイセンも愛した熊本ラーメン、『大黒ラーメン』を喰らってみなさい】
熊本市北区高平、大明神の母校の近くに【大黒ラーメン】という超有名ラーメン店があります。 なんでそんなに有名なん？ よくぞ聞いてくれました！ この【大黒ラーメン】は超人気お笑い芸人の『くりぃむしちゅー』が美味しい熊...
豚骨ラーメン【熊本県球磨郡錦町、『けんちゃんラーメン』の不思議な豚骨ラーメンでモヤモヤとした気持ちになるだろう】
おいおい大明神！ ラーメン食べてモヤモヤな気持ちになるって、そんなラーメン食べたくないわ～ スミマセン、言い方が悪かったですね(笑)。 実は今回お邪魔した、熊本県は球磨郡錦町の【けんちゃんラーメン】の豚骨ラーメン...
豚骨ラーメン【熊本の人気ラーメン店『天外天』が熊本駅でも食べられるだろう】
最近、熊本で人気No.1のラーメン屋さんといえば【天外天】ではないでしょうか？ いわゆる熊本ラーメンではありませんが、豚骨と鶏ガラのダブルスープに「これでもかっ！」というぐらいニンニクが投入されたインパクト大の【天外天】、繁...
豚骨ラーメン【熊本市北区山室『熊本ラーメン らしん』、60年以上夫婦で守り続けた正統派の熊本ラーメンがそこにはあるだろう】
アナタはこの一杯のラーメンを見て、何を思いますか？ 何や、大明神？ 普通の美味しそうな豚骨ラーメンやないかいっ！ 私もそう思います(笑)。 いや、思っていました。 しかし、この記事を読み終わるころには、アナ...
豚骨ラーメン【熊本から県境を越え、大牟田ラーメンの人気店『炎龍』に行く価値はあるだろう】
今日はタイトルにあるように、福岡の大牟田市にある『大牟田ラーメン』の人気店である【炎龍】のラーメンの紹介でございます。 最近は熊本県のラーメンの中でも福岡県との県境にある『荒尾ラーメン』にハマっているとブログに書いていました...
豚骨ラーメン【純度の高い豚骨スープを味わうなら荒尾ラーメン！荒尾駅近くの『ふじや』で本物の白い豚骨を知りなさい】
馬油(焦がしニンニク油)の入った茶色いスープの『熊本ラーメン』で育った大明神ですが、最近は熊本県でも北部にある荒尾市の『荒尾ラーメン』にハマっています。 荒尾市は熊本県の北西部にある市、世界文化遺産の万田坑やグリーン...
豚骨ラーメン【ラーメンはラーメンであり、桂花は桂花である】
アナタは桂花ラーメンを食べたことがありますか？ 熊本ラーメンの超有名店の桂花ラーメン、熊本では「知らない人はいない！」ぐらいメジャーなラーメン店ではありますが、最近では全国に店舗を展開し、特に東京でその店舗数を増やし人気を集...
豚骨ラーメン【熊本ラーメン『黒亭』に並ぶなら、近所の『埼陽軒』に行くべし】
２０２４年４月より休業中(泣)。 再開は未定。 ２０２５年２月、残念ながら閉店(涙) 長い間、美味しいラーメンをありがとうございました。 long time ago ～ 今から30年ぐらい前の話です。 ...