熊本市西区の美味しい麵のお店を紹介しています。
その他の麺【ホロホロお肉がたまらない！ 熊本市西区蓮台寺、熊本で「ソーキそば(沖縄そば)」を食べるなら『ま～ちゃん食堂』に限るだろう】
アナタは『ソーキそば(沖縄そば)』を食べたことがありますか？ ソーキとは、沖縄における豚の骨付きあばら肉（スペアリブ）のことで、『沖縄そば』の中でもこのソーキを麺の上に盛り付けたものを『ソーキそば』と呼んでいます。 大...
豚骨ラーメン【熊本駅近くで観光客にオススメのお店あり！ 『黒龍紅(こくりゅうこう)』はラーメン店であり、居酒屋でもある】
熊本駅近くで晩御飯がてらビールでも飲みたい。 せっかく熊本に来たんだから、本格的な美味しい『熊本ラーメン』も〆で食べたい。 今、仕事や観光で熊本駅周辺のホテルに滞在していて、そんな気持ちになっているアナタに大明神からタ...
豚骨ラーメン【フードコートと侮るなかれ！ アミュプラザくまもと6F、『博多 だるま』で本場の博多ラーメンを堪能しなさい】
加水低めの硬めで極細のストレート麺、毎日毎日継ぎ足された濃厚な豚骨スープ。 そんなラーメンといえば？ そう、九州を代表するご当地グルメである 博多ラーメン！ 大明神も福岡に行った時には必ず飲んだ〆で食べてし...
その他の麺【熊本市西区二本木、北九州発祥のラーメン店『ろくの家』の「牛もつ味噌煮込みラーメン」は期待を裏切らないだろう】
最近、Instagramで気になっているラーメンがありました。 ホルモン好きな大明神の心をつかんだのは、熊本市西区二本木にある【ろくの家】というお店の『牛もつ味噌煮込みラーメン』というラーメンです。 【ろくの家】という...
醤油ラーメン【熊本市西区上高橋、地元で愛されるお店『中国料理 ひろ田』で美味しい「中華そば」が食べられるだろう】
ラーメン店の『ラーメン』とひと味違うのが中華料理店の『中華そば』。 「何が違うの？」と聞かれても素人の大明神には上手く説明はできないのですが、旨味や甘みや香りなど複雑に絡み合う深みのあるスープが特長なのではないでしょうか？ ...
豚骨ラーメン【熊本市西区田崎、本格派の久留米ラーメンが食べれるお店『二刀流』で豚骨まみれになりなさい】
『豚骨ラーメン』の発祥の地といえば、福岡県久留米市！ そのスープの特徴は『呼び戻し』言われる製法で作られるスープで、創業以来のスープに毎日新しく煮立てた豚骨スープを継ぎ足していくというものです。 創業以来継ぎ足された豚...
醤油ラーメン【熊本市西区横手、『３丁目のゴローさん』という変わった名前のラーメン店を探してみなさい】
熊本市西区横手に【３丁目のゴローさん】という変わったラーメン店があるという。 ２０２０年１２月にオープンした【３丁目のゴローさん】、その変わったネーミングのお店は『醤油ラーメン』が美味しいという事で数々のメディアに取り上げら...
醤油ラーメン【飛ぶ鳥を落とす勢い、『富喜製麺研究所』が熊本ラーメンの新時代を作っている】
令和の熊本ラーメン界において一番勢いのあるお店といえば、【富喜(ふうき)製麺研究所】ではないでしょうか？ 熊本県上益城郡益城町にある富喜製麺所という製麺所が２０２１年(令和３年)に製麺所の敷地内に倉庫を改装した【富喜製麺研究...
豚骨ラーメン【熊本市西区河内町、金峰山の峠越えの先には『ラーメン 横道』が待っているだろう】
【『横道』 水前寺大明神 】 金峰山の長い峠を抜けるとラーメン店があった。 豚骨の香りが漂った。 交差点に車が止まった。 ・・・・。 おいおいおい、大明神！ やってくれたな～ カッコつけてるけ...
醤油ラーメン【本格派の「中華そば」が食べれる店を発見！ 熊本市西区城山の『食彩 一風』で熟成醤油を堪能しなさい】
「『ラーメン』と『中華そば』って何が違うの？」って思ったことはありませんか？ 『中華そば』を頭の中で想像して思い浮かべてみると、豚骨スープや味噌スープではなく、昔ながらの茶色い醤油のスープをイメージしてしまいますよね。 ...