最近、大明神の住む水前寺で噂になっているお店があります。
ここ数年の間に何人もの友人から「水前寺に住んでるなら【豚美】にはいったことある？ ラーメンと豚足が美味ししかったよ！」と言われたことがありました。
【豚美】というお店が最近できたのは知っていましたが、そんなにニューオープンの店にがっつくタイプではないので、「そのうち行ってみよ～」という感じでタイミングをうかがっていました。
２０１９年にオープンしたという【豚美】・・・。
５年という月日が経ち、ここ最近「水前寺の【豚美】の『ラーメン』と『豚足』が美味い！」という声が高まってきています。
ついに、その時が来たようです。
大明神が動く時が・・・(笑)。
ちょっと偉そうな感じになってしまいましたが、そんなこんなで(笑)今回は熊本市中央区の水前寺公園電停の前にある【豚美】というお店に調査に行ってき参りました。
果たして噂は本当なのでしょうか？
豚美
場所
【豚美】は熊本市の人気観光地である水前寺公園(水前寺成趣園(じょうじゅえん))のすぐ近くです。
水前寺公園について知りたい方はこちらをご覧ください。
熊本市電の水前寺公園電停がある出水１丁目の交差点の所にありますので、電車やバスでのアクセスも良い所です。
※お店の駐車場はありませんので車の方は近隣にある１００円パーキングを利用しましょう。
お店の様子
お店の外観です。
土曜日のお昼時に訪れたのですが、行列はなかったものの店内が満席状態だったので１０分ほど外で待って入店することが出来ました。
人気やな～
店内は入って直ぐに厨房とカウンター席、奥にテーブル席となっています。
お店に入って驚いたのは、お客さんの半分ぐらいが中国や韓国など海外からの観光客だという事です。
水前寺公園を散策して熊本のラーメンを食べるというのが観光コースの一つとなっているようです。
カウンターには【豚美】のホームページが見れるQRコードが貼ってあったり、日本のキャラクターのフィギュアが飾ってあったりと、海外からの観光客向けの工夫もされてました。
こういうの大事！
メニュー
こちらがメニューです。
メニューは豚骨拉麺をはじめとして辛口やカレー味など色んな国の違った文化の人でも楽しめるメニューとなっています。
そして、【豚美】の名を一気に世間に轟かせたのが・・・
人気メニューの『カリカリ豚足』！
【豚美】に来たらマストのメニューでしょう！
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
豚骨拉麺ミニマヨチャーシュー丼セット・・・１,２００円
そして・・・
カリカリ豚足・・・３５０円
カリカリ豚足
まずは『カリカリ豚足』から食べてみましょう！
お～ うま～
外はカリッカリで中はトロットロ、塩胡椒が効いてて抜群にうまいですね。
仕事の合間でビールが飲めないことだけが悔やまれます(泣)。
厨房の調理風景を見ていたのですが、フライパンの上の豚足に重し代わりの蓋をして揚げ焼きにしている感じでした。
たぶんトロトロになるまで煮込んだ豚足の表面を最後はカリカリになるまで焼いているのでしょう。
これはハマるわ！
豚骨拉麺
お次はラーメンをいただきましょう。
お～ 豚骨とニンニクの良い香りがします。
うまそ～
トッピング
トッピングは麺の上にチャーシューが１枚、キクラゲ、煮卵、刻みネギが盛り付けてあり、全体に自家製の焦がしニンニクが振りかけられています。
この自家製の焦がしニンニクが【豚美】のラーメンの味の決め手らしい。
この粉末状の焦がしニンニクは熊本の人気店【天外天】のに似てますね。
スープ
スープは臭みのないアッサリとした豚骨スープ、塩味もそこまで強くはなく、ニンニクの香りが漂う美味しいスープです。
麺
麺は中細ぐらいのストレート麺です。
少し柔らかめに茹でてありツルツルとして喉越しの良い麺ですね。
チャーシュー
チャーシューは結構大きめの豚のバラ肉です。
箸で持つと崩れてしまうぐらい柔らかく、厚めにスライスしてあるので食べ応えもあります。
口の中でとろける～
煮卵も半熟で良い感じ。
ミニマヨチャーシュー丼もチャーシューとマヨがたっぷりで食べ応えがありました。
ごちそうさまでした！
もう食べきれないというぐらい、お腹パンパンになりました(笑)。
まとめ
今回は熊本市の人気観光地である水前寺公園の近くにあるラーメン店【豚美】を紹介させてもらいました。
調査した結果、【豚美】は『カリカリ豚足』と『熊本ラーメン』という二枚看板メニューが人気で、【水前寺公園】という熊本の人気観光地を訪れる観光客のハートを掴んでいるようです。
今回は仕事の合間での訪問だったのでノンアルコールでしたが、次は『カリカリ豚足』や『餃子』でビールを飲み〆でラーメンを食べてやろうと企む大明神でした。
飲まずにはいられない(笑)！
基本情報
店名 熊本拉麺 豚美
ジャンル ラーメン
住所 熊本市中央区水前寺公園4-25
営業時間
昼 11：30～15：00
夜 17：30～21：00
定休日 月曜日 ※日曜は昼のみの営業
電話 080-3221-0648
駐車場 無し
