熊本市東区で「美味しいラーメン店はどこ？」と聞いて、必ず名前が挙がるのが東区保田窪にある【ラーメン 樹】というお店ではないでしょうか？
調べてみると、【ラーメン 樹】の店主は『７日間でオリジナルラーメンが作れるようになる』と謳う【食の道場】というラーメンの学校の卒業生のようです。
大明神もテレビでこの学校を取り上げているのを拝見したことがありますが、ラーメン業界で活躍する有名店主たちが７日間で『ラーメンの作り方』や『ラーメン店経営のイロハ』などを教えてくれるという学校で、脱サラしてラーメン店を始める人や海外の人などが受講していました。
そんな【食の道場】でラーメン道を学んだ店主が作り出すラーメンが口コミで広がり、今では行列のできる人気店となっているのです。
大明神も１番人気の『中華そば(醤油)』を何度か食べに行ったことがありましたが、なんだか最近は濃厚スープの『鶏豚骨ラーメン』が美味しいと噂になっているとか・・・。
というわけで、今回は熊本市東区保田窪にある【ラーメン 樹】の『鶏豚骨ラーメン』を食べに行って参りました。
ラーメン 樹
場所
【ラーメン 樹】がある熊本市東区保田窪は熊本の主要道路である東バイパスの東側のエリアになります。
【マクドナルド 熊本東バイパス店】がある辺りですね。
住宅街で道も狭く分かりにくいですが、セブンイレブン八反田店のすぐ前にありますので、セブンイレブンを目標に見つけましょう。
お店の様子
看板も目立たない小さなお店、１５人ぐらいが座れるでしょうか。
駐車場はお店の隣と、４０m先の月極駐車場となります。
以前あったお店の裏の駐車場は建物が建っていて、今は使えません。
メニュー
メニューがこちら！
メニューは大きく分けると４種類です。
アッサリした清湯(チンタン)スープを使用した『中華そば』の醤油味と塩味。
それと、濃厚な白湯(パイタン)スープを使用した『鶏豚骨ラーメン』の醤油味と塩味。
自分が好きなスープのラーメンを選び、トッピングを追加しましょう。
注文は入り口直ぐの券売機で！
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
鶏豚骨ラーメン(醤油)、味玉・・・１,０５０円
もちろんコレ！
最近、人気となっている『鶏豚骨ラーメン』にチャレンジしてみました。
トッピング
トッピングは麺の上にチャーシュー、味玉、キクラゲ、海苔、白髪ネギ、カイワレが盛り付けてあります。
盛り付けが綺麗～
スープ
スープは濃厚でトロミがあるクリーミーなスープ。
最近、鶏骨のラーメンをよく頂くのですが、豚骨に比べると臭みがなく甘みすら感じる独特のスープです。
風味が良いね～
麺
ココの麺を食べて驚いたのが、その弾力！
モチモチしていて食べ応えがある中太のちぢれ麺は、濃厚な鶏豚骨スープと絡めば絡むほどにその麺の旨味が溢れ出し口の中に広がっていきます。
これが人気の秘密か～
チャーシュー
チャーシューは豚のバラ肉を薄くスライスしたもの。
プルプルで箸で持つのも大変なぐらいの柔らかさでした。
とろける～
味玉も絶妙な半熟で美味しゅうございました。
ごちそうさまでした！
濃厚でまろやか、甘味のある美味しいラーメンでした。
まとめ
今回は熊本市東区保田窪にある【ラーメン 樹】の『鶏豚骨ラーメン(醤油)』を紹介させてもらいました。
以前から知っている有名店で、『中華そば』の方は何度か食べたことはありましたが『鶏豚骨ラーメン』を食べるのは今回が初めてでした。
そして、その全く違うタイプのラーメンにビックリしました。
もちろん店主の努力のたまものではありますが、「７日間の【食の道場】というところに行けばこんなに美味しいラーメンが何種類も作れるのか！」と驚いてしまいました。
４種類のうち『中華そば』と『鶏豚骨ラーメン』の醤油味の２種類が美味しかったので、次回は塩味の方に挑戦してみたいと思います。
みんな、どれを注文するか悩むやろな～
基本情報
店名 ラーメン 樹
ジャンル ラーメン
住所 熊本市東区保田窪５丁目9-8
営業時間 11：30～15：00 (現在は昼の営業のみ？)
定休日 木曜日
電話 096-385-3002
駐車場 有り
