醤油ラーメン【熊本市中央区白山、元和食料理人が営む『らぁめん 一白(いっぱく)』のツルツル麺は心地が良いだろう】
黄金のスープに浮かぶピンク色のチャーシューの花。 それは、まるで水中から出てきて美しい花を咲かせる蓮の花の様です。 これは熊本市中央区白山にある【らぁめん 一白】というお店の『チャーシュー麺』、豚骨王国の熊本において、...
2026-02
醤油ラーメン
塩ラーメン【熊本市中央区国府、カレー店なのに「塩ラーメン」が食べれる『ガッチャーミ』を覗いてみなさい】
鶏ガラから取った出汁と塩ダレで作られた澄んだスープにちぢれた麺、アッサリしているけど深いコクと風味が美味しい塩ラーメン。 日本人ならそんなアッサリスープを飲んでほっこりと落ち着きたいものです。 写真のこの美味しそうな塩...
豚骨ラーメン【熊本市南区田迎、博多ラーメンの雄、『博多ラーメン 一燈灯(いっとうと)』がその実力を示していた】
乳白色の豚骨スープと極細ストレート麺、博多の街でお酒を飲んでの〆はやっぱりコレ！ そう、博多ラーメンでございます。 「熊本県内で美味しい『博多ラーメン』はどこ？」と聞いて、直ぐに名前が挙がるお店の一つに【博多ラーメン ...
味噌ラーメン【熊本市中央区南熊本、『おにまる亭 南熊本店』は曰く付き（いわくつき）の場所でどう勝負していくのだろう】
おいおいおい、大明神！ タイトル見てビックリしたけど、曰くつきってなんやねん？ ・・・。 ・・・。 なんやねん？ もったいぶらんと教えてくれよ～ 実はですね、２０２５年７月に熊本市中央区南熊本...