豚骨ラーメン【熊本市北区植木町、中国料理『まるみ』の豊富な麺類にはハズレはなかろう】
熊本市北区植木町にある創業47年の老舗中華料理店【まるみ】をご存じですか？ 国道3号線沿い、熊本から福岡方面に車を走らせると、植木インターの手前にあるので「お店の建物は見たことある～！」という方は多いのではないでしょ...
豚骨ラーメン
その他の麺【黒田藩の灯を消してはならない】
【黒田藩】？ ん？ってなりますよね。 【黒田藩】とは？ 時代は平成！ 熊本市に【黒田藩】といううどん屋さんが沢山出来ました。 昭和食品工業株式会社という福岡県の会社がチェーン展開している【うどん黒田藩...
醤油ラーメン【熊本市富合町『つけ麺・らぁ麺【極旨(ごくう)】』で不死鳥の如く甦った濃厚魚粉スープのラーメンを食らいなさい】
大明神！最近、熊本市南区の富合町にめちゃくちゃ濃厚な魚粉スープのラーメン屋ができたらしいで～！ そうなんですか？でもな～、大明神は醤油ラーメンはハマってるけど魚粉系はクセ強めやし、あんま食べないんですよ～ 美味いらしいし、そん...
醤油ラーメン【玉名ラーメン激戦区に新勢力『麺の小やま』が現れた】
２０２４年８月３１日より休業中。 小やまさんのInstagramより 再開の日を楽しみにお待ちします。 アナタは『玉名ラーメン』って食べたことありますか？ 熊本県の北部にある玉名市、この地域を中心に提供せれ...
塩ラーメン【熊本中心繁華街、銀座通り『麺屋かもめ』の塩ラーメンは目を閉じて塩の旨味を感じなさい】
アナタは塩ラーメンって食べますか？ 大明神は若い頃は豚骨ラーメン一択だったのですが、最近は歳のせいか醤油ラーメンや塩ラーメンなどアッサリとしたラーメンを食べたくなる時が増えてきました。 優しい味を求めがち(笑)🍜 今回は...
豚骨ラーメン【西熊本駅近く、『晴来軒』でボリューミーな『チャーシューラーメン』、そして『焼きめし』を食べよ】
「あれっ、最近格闘技ネタばかりでラーメンネタないやん！」と思ってる人も多いのではないですか？ そうなんです、取材には行ってはいるのですがなかなか大明神基準にクリアしなかったり、結局はいつも行く馴染みのラーメン屋さんに行ったり...
味噌ラーメン【美味しいお味噌のラーメンを食べたいなら熊本は健軍の『竹とんぼ』に忍び込め】
最近は熊本市東区方面を調査中のラーメンハンター大明神です(笑)！ 大明神基準をクリアしそうなラーメン店を探すというのが、最近の休日のお仕事。 毎日、ラーメン食べてるんとちゃいますよ(笑) ラーメンって探してみると知らない...
豚骨ラーメン【熊本は健軍に『さかえラーメン』という普通に美味い熊本ラーメンの店がある】
今日のタイトルは悩みに悩みました。 普通に美味いと書くと、なんかそうでもないのかなと思われがちですよね。 表現が難しいのですが、突出した何かがあるわけではない熊本ラーメンでありながら『黒亭』や『こむらさき』などの名店に...
豚骨ラーメン【上天草市大矢野、『らーめん大福』で天草の潮風が香る《天草白(しろう)らーめん》を食べよ】
２０２３年１２月３１日、残念ながら閉店(泣)。 タイトル長っ(笑)！ いや～、タイトルって難しいですよね。 パッと見てどこの何というお店か分かるようにしたいし、「オススメのメニューはこれだ！」というのも伝えたいし...
醤油ラーメン【健軍神社の横、『麺処きのゑ』で至福の出汁のラーメンをいただきなさい】
おはようございます。 最近、美味しい醤油ラーメンを探し歩いている大明神です。 今日は2021年末に健軍に新しくオープンした【麺処『きのゑ』】さん、元和食職人が出汁にこだわって作るラーメンというのを食べに行ってみました。 ...