塩ラーメン【熊本中心繁華街、銀座通り『麺屋かもめ』の塩ラーメンは目を閉じて塩の旨味を感じなさい】
アナタは塩ラーメンって食べますか？ 大明神は若い頃は豚骨ラーメン一択だったのですが、最近は歳のせいか醤油ラーメンや塩ラーメンなどアッサリとしたラーメンを食べたくなる時が増えてきました。 優しい味を求めがち(笑)🍜 今回は...
塩ラーメン
豚骨ラーメン【西熊本駅近く、『晴来軒』でボリューミーな『チャーシューラーメン』、そして『焼きめし』を食べよ】
「あれっ、最近格闘技ネタばかりでラーメンネタないやん！」と思ってる人も多いのではないですか？ そうなんです、取材には行ってはいるのですがなかなか大明神基準にクリアしなかったり、結局はいつも行く馴染みのラーメン屋さんに行ったり...
味噌ラーメン【美味しいお味噌のラーメンを食べたいなら熊本は健軍の『竹とんぼ』に忍び込め】
最近は熊本市東区方面を調査中のラーメンハンター大明神です(笑)！ 大明神基準をクリアしそうなラーメン店を探すというのが、最近の休日のお仕事。 毎日、ラーメン食べてるんとちゃいますよ(笑) ラーメンって探してみると知らない...
豚骨ラーメン【熊本は健軍に『さかえラーメン』という普通に美味い熊本ラーメンの店がある】
今日のタイトルは悩みに悩みました。 普通に美味いと書くと、なんかそうでもないのかなと思われがちですよね。 表現が難しいのですが、突出した何かがあるわけではない熊本ラーメンでありながら『黒亭』や『こむらさき』などの名店に...
豚骨ラーメン【上天草市大矢野、『らーめん大福』で天草の潮風が香る《天草白(しろう)らーめん》を食べよ】
２０２３年１２月３１日、残念ながら閉店(泣)。 タイトル長っ(笑)！ いや～、タイトルって難しいですよね。 パッと見てどこの何というお店か分かるようにしたいし、「オススメのメニューはこれだ！」というのも伝えたいし...
醤油ラーメン【健軍神社の横、『麺処きのゑ』で至福の出汁のラーメンをいただきなさい】
おはようございます。 最近、美味しい醤油ラーメンを探し歩いている大明神です。 今日は2021年末に健軍に新しくオープンした【麺処『きのゑ』】さん、元和食職人が出汁にこだわって作るラーメンというのを食べに行ってみました。 ...
その他の麺【宮崎県の本場の辛麺を味わいたかったら光の森の『元祖辛麺《桝元》』に行きなさい】
宮崎県で大人気の辛麺屋さん【桝元】、その人気は宮崎県だけに留まらず、福岡、熊本、大分、佐賀の九州地方、そして大阪市や関東へと全国各地にその勢力を強めています。 「そんなに美味いんやったら、大明神テストしたろうかな」っと先日【桝元(熊...
その他の麺【九品寺は蕎麦の隠れ名店『川しま』でカツ丼を堪能しなさい】
熊本は九品寺、大明神が育った町にある老舗のお蕎麦屋さん【川しま】、大通りから小さな路地に入った所にある小さなお店です。 肉蕎麦・・・650円 蕎麦も美味しいのですが、大明神がいつも食べるのはカツ丼！ 半熟トロトロで肉厚な...
その他の麺【下通りに『資さんうどん』が新しい風を吹かすだろう】
な、なんと、本日10/15(金)に街中下通りの角マック横に【資さんうどん】がオープン！ しかも、24時間営業！ 腹一杯お腹を満たすも良し。 酒飲んで、〆でうどん食べても良し。 熊本の街中に新たな旋風を起こし...