いつもSNSなどで熊本麺のアンテナをビンビンにしている大明神でございます(笑)。
先日、Instagramで熊本ラーメンのリサーチをしていると、なんだか美味しそうなラーメンを発見！
熊本市東区新生(しんせい)という所にある【ラーメン 一龍】というお店なのですが、情報によりますとサラリーマンだった【ラーメン 一龍】の店主は脱サラして独学でラーメン作りを研究して２０１８年にこのお店をオープンさせたとか・・・。
独学で研究したラーメン？
そんなんで大丈夫？
果たしてどんなラーメンなのでしょうか？
というわけで、今回は熊本市東区新生にある【ラーメン 一龍】というお店に調査に行って参りました。
ラーメン 一龍
場所
【ラーメン 一龍】があるのは熊本市東区新生(しんせい)という所、熊本に長らく住んでいる大明神ですが正直あまり耳にしたことがない地名でしたが、どうやら健軍商店街の西側のエリアが新生のようです。
ほぼ健軍やな(笑)
熊本市電健軍電停から徒歩５分ぐらいで【ラーメン 一龍】には行くことができるでしょう。
お店の様子
お店は住宅街にあるマンションの一階のテナントにあります。
※駐車場はお店の前とマンションの脇(塀の向う側)に止めることができます。
店内はカウンター席が中心の縦長のお店。
テーブル席も手前に少しだけあります。
Theラーメン屋さんという感じで、大明神好みの渋めの店です(笑)。
メニュー
メニューがこちら！
一番オススメは『一龍ラーメン』ですが、他にも色々なラーメンがあるようです。
麺が好みで選べるのが嬉しいですね。
『こってり』は濃厚な『一龍ラーメン』にプラスして背脂が入り、『赤』は辛味噌入りとの事です。
セットメニューもあります。
実食！
本日の大明神チョイスは・・・
一龍ラーメン(普通)・・・６９０円
『熊本ラーメン』というよりかは、白濁の豚骨スープの『博多ラーメン』や『久留米ラーメン』のようです。
うまそ～
トッピング
トッピングは麺の上にチャーシューが１枚、キクラゲ、海苔、刻みネギが盛り付けてあります。
スープ
スープは少しトロミがある濃厚な豚骨スープです。
臭みはなくクリーミーで少し甘みのある感じ、博多で飲んだ後の〆でよく食べた【長浜ラーメン】のスープによく似ています。
博多の風が吹いている～
麺
今回、大明神は中太麺をチョイスしましたが、熊本でいう中太麺よりかは少し細めの中細麺といったところでしょうか。
博多ラーメン好きな人は、やっぱり細麺が良いでしょう。
チャーシュー
大明神的に一番感動したのが、このチャーシュー！
豚の肩ロースを厚めにスライスしたもので、大きさも普通のお店の倍以上はあるのではないでしょうか？
絶妙な茹で具合で、柔らかいけど、しっかりと歯ごたえもある美味しいチャーシューでした。
次は絶対に焼豚ラーメンを食べよ～
ごちそうさまでした！
純度の高い豚骨スープが美味しく、飲み干してしまいました(笑)。
美味しかった～
まとめ
今回は熊本市東区新生、健軍商店街のすぐ近くにある【ラーメン 一龍】のラーメンを紹介させてもらいました。
脱サラをした店主が独学で研究して作り上げたという『一龍ラーメン』は、本場の『博多ラーメン』と比べても決して引けを取らない素晴らしい一杯でした。
健軍あたりで純度の高い豚骨スープのラーメンを食べたくなったら、【ラーメン 一龍】に寄ってみると良いでしょう。
博多の風が吹くで～(笑)！
基本情報
店名 ラーメン 一龍
ジャンル ラーメン
住所 熊本市東区新生２丁目22-1
営業時間 11：00～20：00
定休日 水曜日
電話 096-367-1881
駐車場 有り
