熊本県内のチャンポン、担々麺、酸辣湯麺、ジャージャー麺にうどん・蕎麦など、ラーメンとはちょっと違うタイプの麺類を紹介しています。
その他の麺【ホロホロお肉がたまらない！ 熊本市西区蓮台寺、熊本で「ソーキそば(沖縄そば)」を食べるなら『ま～ちゃん食堂』に限るだろう】
アナタは『ソーキそば(沖縄そば)』を食べたことがありますか？ ソーキとは、沖縄における豚の骨付きあばら肉（スペアリブ）のことで、『沖縄そば』の中でもこのソーキを麺の上に盛り付けたものを『ソーキそば』と呼んでいます。 大...
その他の麺【熊本市南区日吉、佐賀県の人気チャンポン店『井手ちゃんぽん』が熊本でも楽しめるだろう】
アナタは佐賀県の人気チャンポン店である【井手ちゃんぽん】をご存じですか？ 大明神も数年前まではその名前すら知らなかったのですが、数年前に佐賀県を訪れた時にこの店に入り初めてその存在を知りました。 佐賀県民なら知らない人...
その他の麺【熊本市中央区水道町、コスパの良い美味しい中華を食べたいのであれば『中国料理 藤園(とうえん)』を訪れてみなさい】
最近はラーメン屋さんだけでなく、中華料理屋さんのラーメンも調査対象として食べ歩いている大明神でございます。 そんな大明神ですが、前々から凄く気になっている一軒の中華料理店がありました。 それは、中が見えないド派...
その他の麺【熊本市西区二本木、北九州発祥のラーメン店『ろくの家』の「牛もつ味噌煮込みラーメン」は期待を裏切らないだろう】
最近、Instagramで気になっているラーメンがありました。 ホルモン好きな大明神の心をつかんだのは、熊本市西区二本木にある【ろくの家】というお店の『牛もつ味噌煮込みラーメン』というラーメンです。 【ろくの家】という...
その他の麺【熊本市役所裏、美人ぞろいの『名古屋辛麺 鯱輪(しゃちりん)』でHOT!な時間を過ごしなさい】
熊本に新しい風が吹いた。 ２０２４年３月に熊本市役所の裏に【鯱輪】という名古屋辛麺のお店がニューオープンしました。 『名古屋辛麺』というジャンルは初めて耳にするのですが、調べてみると名古屋発祥の『台湾ラーメン』と宮崎発...
その他の麺【熊本市北区弓削(ゆげ)、中華料理店『花蓮』の「ミソソバ」にロックオンされてしまうだろう】
アラフィフのおじさんなのに韓国ドラマが大好きな大明神(笑)。 韓国ドラマを観ていると、出演者が韓国のソウルフード『ジャージャー麺』を美味しそうに食べているシーンをよく見ます。 いつも美味そうやな～と思いながらみ...
その他の麺【熊本市中央区新市街、老舗の蕎麦・うどん店『ふく泉』が海外からの観光客で溢れていた】
熊本市の中心繁華街の『新市街』に【ふく泉】という老舗の蕎麦やうどんを提供するお店がありました。 大明神が子供の頃からあるお店で、休みの日に新市街で映画を観た後には【ふく泉】で蕎麦やうどんを食べて帰るというのが我が家の定番のコ...
その他の麺【熊本市中央区北千反畑町、藤崎宮参道のうどん店『せんだん』にて名店『吾助』の味が復活していた】
かつて、熊本市南区馬渡(通称 流通団地)の平成けやき通り沿いに【吾助】という人気のうどん屋さんがありました。 大明神もその美味しいうどんに魅了され何度もお店を訪れたものです。 しかし、２０１３年２月１７日、そんな人気店...
その他の麺【熊本市南区、JR川尻駅近くで美味しいうどんを食べるのなら【ぬま田】にしなさい】
有力情報アリ！ 有力情報アリ！ すみません、突然のアラームみたいでビックリさせましたね(笑)。 最近は大明神のブログを読んでくださる方が少しずつ増えてきまして、「いつも読んでるよ～！」と声をかけてくださる方がチラ...
その他の麺【熊本市中央区水前寺、『海華(ハイファー)』の酸辣湯麺は上級者向きの辛さだった】
酸辣湯麺(サンラータンメン)が好きだと調子に乗っていた大明神を、どうかお許しください。 辛くて酸っぱいという不思議な味が病みつきになる酸辣湯麺、それにハマり熊本の酸辣湯麺を調査をしていたわけですが、先日行ったお店でプロの洗礼...