熊本県内のチャンポン、担々麺、酸辣湯麺、ジャージャー麺にうどん・蕎麦など、ラーメンとはちょっと違うタイプの麺類を紹介しています。
その他の麺【熊本市東区花立、うどんも出汁もシンプルで美味い！『粉香処 きよみず』で落ち着いてみなさい】
朝からお店の前に漂う鰹出汁の香り。 人々が仕事に向かう頃、その店は暖簾を上げる。 店内に入ると、勢いよく『うどん』を打つ音が響いていた。 熊本市東区花立に【粉香処 きよみず】という朝９時から営業されている...
その他の麺【熊本県上益城郡嘉島町、広島発の濃厚鶏骨ラーメン『とりのすけ 嘉島店』を一度は試してみなさい】
２０２５年４月、熊本県上益城郡嘉島町に【とりのすけ 嘉島店】という新しいラーメン店がオープンしました。 「ん？ とりのすけ？」と初めて耳にする名前でしたが、調べてみると、【とりのすけ】は広島県発祥の中国地方を中心にチェーン展...
その他の麺【梅好きにはたまらない！、熊本市中央区出水の『うどん工房 砥用(ともち)』で梅のダブルパンチを喰らいなさい】
２０２５年８月、熊本は連日３５℃を超えるような暑い日が続いています。 こんな時期は冷たくて酸味のあるサッパリとした麺を食べたくなりませんか？ 今回はそんなアナタにピッタリの清涼感のある麺をご紹介したいと思います。 ...
その他の麺【熊本市南区田迎、居酒屋『藁焼き てんまや』では美味しいお蕎麦も食べれるという】
アナタは熊本市南区田迎にある【藁焼き てんまや】という居酒屋を知っていますか？ てんまやホームページより 南熊本にある人気居酒屋【れんこん食堂】の姉妹店で、熊本地産の魚介類をはじめ、古閑牧場の『極上馬肉』、幻の地鶏『天...
その他の麺【熊本市中央区大江、地域で愛されるうどん屋『五平太』が今日も元気に営業している】
住宅街に漂う出汁の香り。 昼時になると、その香りに誘われて次々にお客さんが集まってくる。 やがて、お店の駐車場は満車となり、従業員がお店から飛び出し車の誘導を始める。 元気な声で誘導するその姿を見て、すぐにこのお...
その他の麺【熊本市南区江越、麺のコシは熊本最強！『まるまうどん』のうどんを吸うのはなかなか困難だろう】
アナタはコシの強いうどんは好きですか？ 大明神はどちらかというとダルダルのコシがない喉越しの良いうどんの方が好きですが、讃岐うどんのようにコシの強いうどんも嫌いではありません。 今回ご紹介するお店は熊本市南区江越にある...
その他の麺【熊本市東区健軍、あの『天下一品』がセルフで復活！ 変わらぬ美味さに感謝してしまうだろう】
大学時代から京都に１５年以上住んでいた大明神、京都でも沢山の麺を頂きました。 そんな中でも一番衝撃を受けたのが【天下一品】の『こってりラーメン』でした。 鶏ガラなのに豚骨ラーメンの様な見た目、そして濃厚でこってりとした...
その他の麺【熊本市中心繁華街、並木坂の『まとや』で名物の「カツカレーうどんセット」を楽しみなさい】
前々から大明神には気になっているうどん屋さんがありました。 熊本市は中心繁華街である並木坂エリアにある【まとや】というお店なのですが、その中でも大明神が気になっていたのが『カツカレーうどん』です。 『カレーうどん』はど...
その他の麺【熊本県宇城市、麻婆豆腐の店『熊本敏敏(ミンミン)』の「汁なし麻婆麺」は想像をはるかに越えているだろう】
お～い、大明神！ 熊本県の宇城市に麻婆豆腐の専門店があるの知ってるか～？ あ～、なんかテレビで観たことがありますよ。 それが、どうしましたか？ なんかな、そこの『汁なし麻婆麺』ていうのがムチャクチャ美味しい...
その他の麺【なぜこの組み合わせに気づかなかったのか？ 熊本市東区東野、『遊快(ゆかい)』の「カレー焼きそば」が想像をはるかに越えていた】
Facebookの【熊本県内の麺を語ろう】というグループでいつも麺好きな方達と美味しい麺の情報を交換しているのですが、以前、熊本市東区東野にある【遊快(ゆかい)】というお店の『カレー焼きそば』というメニューを教えてもらいました。 ...