アッサリとした昔ながらの『中華そば』やしっかりとしたコクのある『醬油ラーメン』など、熊本県内の美味しい醬油ラーメンを紹介しています。
醤油ラーメン【熊本市東区小峯、『獅子虎』で熊本では珍しい「白河ラーメン」が食べれるという】
アナタは熊本市東区小峯にある【獅子虎】というお店をご存じですか？ 熊本では珍しい、福島県白河市のご当地ラーメンである『白河ラーメン』をメインで提供しているお店です。 このお店のメインは『白河ラーメン』なのですが...
醤油ラーメン【熊本市西区花園、醤油の旨味を味わいたかったら『麺屋 丸虎』のラーメンを試してみなさい】
『醤油ラーメン』って、かなり奥が深い！ 豚骨ラーメン王国の熊本県で育った大明神、ブログを始めるようになり『醤油ラーメン』のお店にも度々訪れるようになりました。 色々な『醤油ラーメン』のお店を食べ歩いたおかげか、最近は『...
醤油ラーメン【名店『中華園』の味を受け継ぐお店、熊本市南区八王寺町の『中華料理 頂香(ディンシャン)』で思い出に浸りなさい】
２０１５年２月２８日、熊本市中心繁華街にあった【県民百貨店(旧岩田屋伊勢丹)】が閉店しました。 そんな【県民百貨店】にテナントとして入っていたのが、今や熊本の代表的な郷土料理として知られる『太平燕(タイピーエン)』の発祥の店...
醤油ラーメン【熊本赤十字病院からすぐ！ 地元で愛されるアットホームな町中華、『栄蘭亭』がそこにはあるだろう】
高級な中華料理店とは違い、大衆が気軽に中華料理を楽しめるのが『町中華』。 ほとんどの『町中華』のお店は、住宅街の近くに存在し、店舗兼住宅といった感じの家族経営のお店で、地元の人に愛されるアットホームなお店が多いように思います...
醤油ラーメン【人気のチェーン店に潜入！ 『丸源ラーメン』の「肉そば」に人が集まるのには理由があるのだろう】
最近、熊本県内に進出してきたラーメンチェーン店があります。 それは、熟成醤油ラーメン『肉そば』を売りにしているこのラーメン店！ その名を【丸源ラーメン】といいます。 【丸源ラーメン】は愛知県豊橋市に本社が...
醤油ラーメン【熊本市東区東京塚町、地元で愛される町中華『龍華園』のチャーシューは食べる価値のあるものである】
チャーシュー大好き大明神！ 大明神がラーメンを食べる上で、好みであるかないかはチャーシューで決まると言っても良いかもしれません。 麺も好きですが、肉も大好きな大明神、ラーメンにのってるチャーシューも肉厚なものを好みます...
醤油ラーメン【JR西熊本駅近くの中国料理店『SUN華鳳(サンカホウ)』、その「五目そば」の醤油香るスープがたまらなかった】
中華料理の一品である『五目そば』・・・ それは海や山の宝石が盛られた麺 具だくさんのその麺は、『中華そば』とはまた違う魅力を秘めている。 いや～、今日は我ながらカッコいい入りをしてしまいました(笑)。 普段...
醤油ラーメン【こんな醤油ラーメン初めて！ 熊本市南区田迎『莉華(れいか)』の「醤油柚子ラーメン」はジワジワと辛みが攻めてくる】
世の中には色んなラーメンがあるものです。 大明神もこれまでに色んな麺を食べてきましたが、普段から麺活をしていると今まで出会ったことのないような新感覚の麺に出会う事があります。 今回ご紹介するのは熊本市南区田迎にある中国...
醤油ラーメン【熊本市西区上高橋、地元で愛されるお店『中国料理 ひろ田』で美味しい「中華そば」が食べられるだろう】
ラーメン店の『ラーメン』とひと味違うのが中華料理店の『中華そば』。 「何が違うの？」と聞かれても素人の大明神には上手く説明はできないのですが、旨味や甘みや香りなど複雑に絡み合う深みのあるスープが特長なのではないでしょうか？ ...
醤油ラーメン【ほほう、これが山形のラーメンか！ 熊本市中央区下通『山形らーめん 八八(はちや)』の珍しいラーメンを食べてみなさい】
日本で一番ラーメンを食べている都道府県といえば・・・？ 山形県！ 【読売新聞 2024/02/06】 総務省の家計調査が６日に発表され、２０２３年の１世帯（２人以上）あたりのラーメンなど外食での「中華そば...