熊本市中央区の美味しい麵のお店を紹介しています。
豚骨ラーメン【これが今の熊本ラーメンの主流なのか？ 熊本市中央区大江、『ラーメン 焔（ほむら）』の超濃厚豚骨に若者達が集う】
２０２５年、熊本は超濃厚豚骨の炎に包まれた。 その筆頭である【火の国文龍 総本店】が『２０２５年 熊本ラーメン総選挙』で２連覇を果たし、それに追随する【九龍】、【双頭龍】などの超濃厚豚骨のお店も勢いを増していた。 そし...
豚骨ラーメン【熊本の「きたなシュラン」を発見！ JR南熊本駅前の『南熊本食堂』は難易度最高レベルである】
アナタは『きたなシュラン(きたなトラン)という言葉を知っていますか？ 『きたなシュラン(きたなトラン)』とは、フジテレビの「とんねるずのみなさんのおかげでした」で放送されていた、外観や店内は汚いが、料理は絶品のお店を紹介する...
醤油ラーメン【熊本市中央区白山、元和食料理人が営む『らぁめん 一白(いっぱく)』のツルツル麺は心地が良いだろう】
黄金のスープに浮かぶピンク色のチャーシューの花。 それは、まるで水中から出てきて美しい花を咲かせる蓮の花の様です。 これは熊本市中央区白山にある【らぁめん 一白】というお店の『チャーシュー麺』、豚骨王国の熊本において、...
塩ラーメン【熊本市中央区国府、カレー店なのに「塩ラーメン」が食べれる『ガッチャーミ』を覗いてみなさい】
鶏ガラから取った出汁と塩ダレで作られた澄んだスープにちぢれた麺、アッサリしているけど深いコクと風味が美味しい塩ラーメン。 日本人ならそんなアッサリスープを飲んでほっこりと落ち着きたいものです。 写真のこの美味しそうな塩...
味噌ラーメン【熊本市中央区南熊本、『おにまる亭 南熊本店』は曰く付き（いわくつき）の場所でどう勝負していくのだろう】
おいおいおい、大明神！ タイトル見てビックリしたけど、曰くつきってなんやねん？ ・・・。 ・・・。 なんやねん？ もったいぶらんと教えてくれよ～ 実はですね、２０２５年７月に熊本市中央区南熊本...
豚骨ラーメン【ついに禁断の扉を開く時がきた！ 勇気を出して九品寺交差点にある『金壇(きんだん)』の中に入ってみよ】
いきなりダジャレのタイトルで申し訳ありません(笑)。 というか、何回考えてもこのタイトルしか思いつかなくて、自分の語彙力のなさを痛感してしまいました。 さて、アナタは九品寺交差点にある【金壇】という定食屋さんを...
その他の麺【JR新水前寺駅前、本場の中華料理が味わいたかったら『福来亭』がよかろう】
新水前寺駅前に本格中華がキターーーーーー！ ２０２４年６月、今から１年半前ぐらいですが、JR新水前寺駅前に【福来亭】というお店がオープンしました。 新水前寺駅の高架橋も直ぐのこの一等地に店舗兼住宅といった感じで...
その他の麺【めちゃくちゃ怪しいうどん店、熊本市中央区南熊本の『吉祥』に勇気を出して潜入してみなさい】
何年前からだろ～？ すごく、すごく気になっているお店がありました。 それが、コチラのお店！ いつも前を通るのですが、『肉まん』をめちゃくちゃ推してるお店。 そして、『うどん』も提供しているようです。...
豚骨ラーメン【JR水前寺駅からすぐ！、水前寺の胃袋を支えてきた『めし処 味道園』が本気でラーメンを作り始めている】
アナタはJR水前寺駅前にある【めし処 味道園】というお店をご存じですか？ コスパが良く、お腹いっぱい食べれるという事で、水前寺地域の学生さんなどの胃袋を支えてきた人気の定食屋さんです。 大明神もガッツリ食べたい時には【...
醤油ラーメン【熊本市中央区細工町、老舗の鰹節専門店が生み出す至極の一杯、『おだしと麺 むら平(むらへい)』で堪能しなさい】
１００年以上続く鰹節の専門店の４代目が営むラーメン店があるという。 熊本市は中央区細工町、この辺りは江戸時代から古町地区と呼ばれ、加藤清正が熊本城を築城する際に城下町の一つとして『町人の町』が建設されました。 細工町の...