豚骨ラーメン【熊本で二郎系ラーメンを食べたくなったら、御船町の『めん屋 大仙』に行くと良いだろう】
アナタは『二郎系ラーメン』を知っていますか？ 東京都港区三田に【ラーメン二郎】というラーメン店があります。 豚骨醤油のスープに極太の麺、そしてモヤシやキャベツなどの山盛りの野菜と分厚いチャーシュー、そのボリューミーで中...
豚骨ラーメン
豚骨ラーメン【なんだかんだ言って、やはり熊本ラーメンの王様は『黒亭(こくてい)』なのかもしれない】
豚骨スープに黒いマー油(焦がしニンニク油)、中太のストレート麺の上にはチャーシューとキクラゲ、海苔、刻みネギ。 そう、それが王道の熊本ラーメン！ １９５３年頃に生まれた『熊本ラーメン』、豚骨ラーメン発症の地と言われる福...
豚骨ラーメン【熊本市東区健軍、伝説の熊本ラーメンのお店『めんきち』がそこにはあるだろう】
大明神はついに伝説の熊本ラーメンを食べることができた。 熊本のラーメン通なら知らない人はいないであろう名店、そのインパクトのあるラーメンは多くのメディアに取り上げられ、誰もがこのラーメンを一度は食べてみたいと思ったことだろう...
その他の麺【熊本市中央区坪井、藤崎宮前駅近くに『醤油ちゃんぽん 醤(ひしお)』という穴場的な美味しいお店があった】
アナタはチャンポンは好きですか？ 普段はラーメンばかり食べている大明神ですが、もちろんチャンポンも大好きで自分でも鍋を振ってチャンポンを作るほどであります。 お肉や魚介類、そして沢山の野菜が楽しめるチャンポン、「熊本で...
豚骨ラーメン【熊本市中央区、新水前寺駅近くで飲んだ後の〆の麺は『葦善』のラーメンがよかろう】
大明神の住む町、水前寺。 以前は観光名所である水前寺公園があることから、修学旅行などで全国から沢山の観光客が訪れた町でした。 最盛期には年間約１８０万人もの観光客が訪れていましたが、近年は減少を続け４０万人弱になってし...
豚骨ラーメン【熊本市の中心繁華街、上通りの『山水亭』に行くのなら、ラーメンと豚まんはセットにすべきだろう】
２０２４年２月２９日 閉店 ２０２４年４月中旬より【お好み焼 大文字 上通店】としてオープン予定！ アナタは熊本市中心繁華街の老舗ラーメン店の【山水亭】をご存じですか？ 【山水亭】は昭和５１年に熊本市中央区の上通...
その他の麺【熊本で美味しい『サンラータン麺』を求めるのなら、JR南熊本駅近くで『China房 高家(こうや)』を探してみなさい】
アナタは酸辣湯麺(サンラータンメン)は好きですか？ ピリッと辛さの中に酸味が加わり、刺激的なその味は食べれば食べるほど病みつきになる不思議な麺。 そんなサンラータン麺の美味しいお店を熊本で探していると、色んな方から「サ...
豚骨ラーメン【かつて熊本市新市街で名をとどろかせた『天和ラーメン』は熊本市中央区九品寺で元気に営業しているだろう】
かつて熊本市中心繁華街である新市街に【天和(てんほう)ラーメン】といういう夜の飲みの〆に人気のラーメン屋さんがありました。 約３０年もの間、熊本市中心繁華街で営業されていた【天和ラーメン】でしたが、２０１８年に新市街の店舗を...
味噌ラーメン【チェーン店と侮ることなかれ！熊本市東区保田窪、『麺場 田所商店』の「味噌ラーメン」は想像してた以上に美味しかった】
最近、豚骨ラーメン王国の熊本にも色々な種類のスープのラーメン店ができています。 醤油ラーメンに味噌ラーメン、塩ラーメンにトマトラーメンなど豚骨一択だった熊本県でも新しい味のラーメンが食べれるようになりました。 そんな中...
豚骨ラーメン【熊本市中央区辛島町、『秀(しゅう)ちゃんラーメン』の「焼きめしセット」で胃袋を満たしなさい】
う～ん、ラーメンも食べたいけど焼きめしも美味しそうやなあ～ 両方は食べきらんしな～ でも、両方食べたいな～ そんな気分の時ってありますよね。 若い頃は『ラーメン』と『焼きめし』なんか普通にペロリと平らげてい...