１９６８年、熊本の地に新しいラーメンが生まれました。
【味千ラーメン】の創業者重光孝治氏は久留米から入ってきた豚骨ラーメンに『ニンニク』というスパイスを加える事で、独自の新しい豚骨ラーメン『熊本ラーメン』を生み出しました。
そのラーメンの味は熊本全体に広がり、そして全国、さらには中国をはじめ全世界へと広がっていきました。
日本に６４店舗、全世界には６７４店舗！(２０２３年２月現在)
スゲ～
医食同源
『美味しいだけでなく体に良いラーメンを！』
【味千ラーメン】のこだわりの一つに医食同源という言葉があります。
医食同源（いしょくどうげん）とは､日頃からバランスの取れた美味しい食事をとる事で病気を予防し､治療しようとする考え｡
この志向を元に美味しく体にも優しい食づくりに励まれています｡
というわけで、今日は『熊本ラーメン』の源流の一つと言われている【味千ラーメン】の更に源流である【味千ラーメン 本店】に調査に行って参りました。
味千ラーメン 本店
場所
【味千ラーメン 本店】は熊本市中央区水前寺の県庁通りにあります。
地図を見てもらったら分かると思いますが、ほぼほぼ県庁の敷地にあるようなものです(笑)。
県庁を目指して行かれてください！
お店の感じ
外観は中国風の建物、古そうに見えますが綺麗な建物です。
キャラクターのチイちゃんがお出迎えしてくれます(笑)。
店内もお洒落で清潔感もあり、スタッフの皆さんも礼儀正しく元気いっぱいの接客をしてくださいます。
カウンター席とテーブル席に分かれているので、一人でも行きやすいですし、家族でもゆっくり楽しむことが出来るでしょう。
カウンター席もしっかりアクリル板で仕切ってあり、コロナ対策も万全でした。
メニュー
メニューです。
さすが全世界にチェーン展開する【味千ラーメン】、メニューにも『世界へ広がる 医食同源』と色んな言語で『いらっしゃいませ！』と書かれていました。
メニューは昔に比べるとかなり種類やセットメニューが増えているようです。
麺のメニューのアップです！
全体的に値段は高めの設定ですね。
昔はラーメンといえば５００円ぐらいで食べれましたが、時代の流れとともに１０００円を超えるものも増えてきました。
実食！
さあ、食べていきますよ～
今回、大明神がチョイスしたのは・・・
味千ラーメン・・・７５０円
純粋な『味千の味』を食べたくて、ノーマルな『味千ラーメン』を選びました。
トッピング
麺の上にはチャーシュー、煮卵、キクラゲ、刻みネギと王道の『熊本ラーメン』のトッピングですね。
メンマは入っていないんやな～
お好みでフライドガーリックやコショウを入れると良いでしょう。
スープ
さあ、スープからいただきましょう。
ん～、コレコレ！
豚骨スープにマー油(焦がしニンニク油)、ガツンとくる濃いめの味です。
最近は色々な味のラーメンを食べ歩いているので、久しぶりにコレを食べると『あ～、原点に帰ってきたなあ～』という気持ちになります。
麺
麺は中太のストレート麺です。
なんでしょう、『熊本ラーメン』を食べる時にいつも感じるのですが、熊本ラーメンの様にニンニクの効いた濃いめの豚骨スープというのは小麦の麺との相性が抜群で他のラーメンに比べると小麦の香りが良く立ちます。
麺を噛んだ後に鼻から噴き出る小麦の香りがたまりません。
チャーシュー
チャーシューは豚のバラ肉ですかね？
バラにしては赤身の部分が多く歯ごたえがあり、脂身がプルンとしていてバランスの良いチャーシューでした。
うんうん
ごちそうさまでした！
いや～、久しぶりに食べた【味千ラーメン】は美味しかった～
まとめ
今日は『熊本ラーメン』の元祖の一つと言われている【味千ラーメン】の本店にお邪魔してきました。
『医食同源』という体にも良いラーメンは熊本を飛び出し、日本全国、いや全世界の人たちに愛されているようです。
世界中にチェーン展開を成功させるという事は、ただ単に『美味しいラーメンを作る』という信念だけでは無理な話で、伝統の味を守りつつも新しい物を取り入れたりという経営陣の大変な努力があったからなのでしょう。
是非、『熊本ラーメン』の元祖の味【味千ラーメン】を食べてみてください。
基本情報
店名 味千ラーメン
ジャンル ラーメン
住所 熊本市中央区水前寺６丁目20-24
営業時間 11：00～22：00
定休日 元旦のみ 臨時休業あり
電話 096-384-4433
駐車場 有り
